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CARRELLO SPESA  |  VALUTA: CHF
Detail Baiocco TI DOC
Capacità: 75 cl.
Anno: 2015
Nazione: Svizzera
Produttore: Brivio Vini , Mendrisio
Regione: Mendrisiotto
Regione: Ticino
Tipologia: Rosso
Vitigno: Merlot

BAIOCCO TI DOC


CHF 16.00
Quantità

Vitigno: Merlot

Zona di produzione:
Sottoceneri (Mendrisiotto, Luganese)

Vinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 11 - 13 giorni a 28 – 30°C in vasche d’acciaio inox. Maturazione in barriques di 2° e 3° passaggio (85%) ed in vasche inox (15%) per oltre 10 mesi.

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso ed armonioso di buona complessità. Sentori di frutta a bacca rossa accompagnati da leggere note di torrefazione .
Sapore: Attacco fresco, morbido e fruttato. Armonioso e piacevole di buona struttura con tannini maturi e dolci. Fine bocca equilibrata e persistente.

Abbinamento: Paste, carni rosse e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16° C

AGGIUNGI AL CARRELLO

Brivio Vini , Mendrisio

Guido Brivio è un enologo con alle spalle una solida formazione professionale francese ed americana. Motivato da una lunga tradizione famigliare nel commercio dei vini, alla fine degli anni ottanta ebbe l’occasione di ritirare una vecchia cantina basata da tempo sulla produzione di vini ticinesi. Notevoli investimenti vennero fatti per ristrutturare le cantine scavate nella roccia del Monte Generoso, nella zona delle cantine Vignoo a Mendrisio. Queste cantine hanno una temperatura naturale per la conservazione e la maturazione dei vini, grazie all’esistenza di sfiatatoi formatisi sotto i massi di antiche frane, da cui spira una corrente di aria fresca ad una temperatura 10° - 12° C durante tutto l’anno....