Varietà : Merlot

Località di provenienza: Collina d'Oro

Caratteristiche coltive
Guyot Vigneti siti in collina, coltivati in Guyot semplice.

Vinificazione:
Vinificazione tradizionale bordolese. Fermentazione alcolica in acciaio inossidabile.
Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in acciaio e, parzialmente,
in barrique di secondo passaggio.

Tutti i nostri vini, nessuno escluso, provengono da vigneti di collina. Ciò è importante, e lo si sente. L'etichetta del Collina d'Oro di Mirko Bonetti ne sintetizza graficamente il concetto: dal profilo stilizzato del monte, il sole irradia i filari sul pendio del vigneto.

Se ne ottiene un Merlot in purezza, fermentato in acciaio e parzialmente affinato in barrique di secondo passaggio. I profumi freschi di frutta rossa, le piacevoli note vanigliate dei tannini modificati dal legno, il buon corpo e la media struttura, ne fanno un vino di bella complessità che si presta all'invecchiamento.