Prodotti
0
Detail Cabreo Bianco La Pietra IGT - Folonari
Capacità: 75cl.
Anno: 2021
Nazione: Italia
Produttore: Tenuta Cabreo - Folonari
Regione: Toscana
Tipologia: Bianco
Vitigno: Chardonnay

CABREO BIANCO LA PIETRA IGT - FOLONARI


CHF 32.00
Quantità

AGGIUNGI AL CARRELLO

ZONA DI PRODUZIONE
Prodotto da uve provenienti da vigneti delle Tenute del Cabreo di nostra proprietà situati sui colli di Panzano (frazione di Greve in Chianti), a 450 mt. s.l.m.

VITIGNI
Chardonnay: 100%.
Densità d'impianto: 2800/3300 ceppi per ettaro.
Produzione per Ettaro: in media 7 t. di uva.
Resa dell'uva in vino: circa 60%.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Raccolta delle uve: verso la metà di settembre.
Vinificazione: cantina delle Tenute del Cabreo.
Pressatura soffice.
Decantazione a freddo per 24 ore.
Fermentazione alcolica: carati di rovere francese (50% nuovi e 50% di un anno) per un periodo variabile da 15 a 20 giorni.
Fermentazione malolattica negli stessi carati di rovere.
Affinamento: 12 mesi in carati di rovere con "batonnage".
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Le caratteristiche del Cabreo "La Pietra" uniscono doti di finezza e di delicatezza, proprie dei vini bianchi, alla forza ed al nerbo di alcuni vini rossi.
Colore: giallo oro brillante.
Bouquet: ricco ed intenso.
Sapore: vellutato, armonico complesso con sentori di spezie, vaniglia, burro e composta di pesche.
Temperatura di degustazione: 18°C.
Si accompagna con carni bianche, pesci, crostacei e formaggi stagionati

Tenuta Cabreo - Folonari