Prodotti
0
CARRELLO SPESA  |  VALUTA: CHF
Detail Callas IGT - Malvasia di Candia Aromatica
Capacità: 75 cl.
Anno: 2014
Nazione: Italia
Produttore: Monte delle Vigne
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Bianco
Vitigno: Malvasia di Candia

CALLAS IGT - MALVASIA DI CANDIA AROMATICA


CHF 23.50
Quantità

I VIGNETI
Varietà: 100 % Malvasia di Candia aromatica
Esposizione: Est, Nord Est
Altimetria: 230/300 mt
Tipologia del suolo: Terreni sabbiosi e sciolti.
Densità degli impianti: 3000/6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 60 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre
Età media del vigneto: 9 / 30 anni


CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Tipologia: I.G.T. Emilia
Bottiglie prodotte: 16.000
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni circa.
Affinamento: 6 mesi in acciaio con Batonnage


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.
Naso: Ampio e intenso, su note floreali, violetta bianca e biancospino.
Bocca: Di ottima struttura, morbida ed equilibrata con aromi intensi e bene espressi. Finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio: 11°C
Abbinamento: Eccellente con prosciutti di lunga stagionatura e Culatello di Zibello. Ottima anche abbinata a pesce e crostacei di sapore intenso, foie gras e formaggi grassi o erborinati.

AGGIUNGI AL CARRELLO

Monte delle Vigne