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Detail Amarone della Valpolicella DOC Selezione Castagnedi 37.5cl - Tenuta St. Antonio
Capacità: 37.5cl.
Anno: 2019
Nazione: Italia
Produttore: Tenuta Sant'Antonio
Regione: Veneto
Tipologia: Rosso
Vitigno: Corvina Veronese Croatina OseletaRondinella

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC SELEZIONE CASTAGNEDI 37.5CL - TENUTA ST. ANTONIO


CHF 18.00
Quantità

AGGIUNGI AL CARRELLO

Zona di produzione:
Comune di Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi.

Tipologia del terreno: Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco.

Altezza vigneti: 300 m s.l.m.

Età delle vigne: 20 - 25 anni.

Sistema di allevamento: Guyot e Pergola.

Densità impianto: 4.000 - 8.000 viti ha.

Resa: 90 q ha.

Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata.

Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux.

Pressatura: soffice con pneumopressa.

Fermentazione: a temperatura controllata con
lieviti selezionati per 25 giorni in acciaio.

Malolattica: naturale in botti da 500 litri.

Batonnage: una volta al mese per il primo anno.

Stabilizzazione: naturale.

Affinamento: 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese.

Quantità prodotta: 80.000 bottiglie.

Esame organolettico:
Colore: rosso rubino dai riflessi porpora.
Profumo: frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato.
Sapore: ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco.

Abbinamento: Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse, alla griglia, arrosto o bollite - formaggi
stagionati.

Temperatura di servizio: 16 °C - 17 °C.

Potenziale di invecchiamento: 15 anni.

Tenuta Sant'Antonio