{"title":"Machen Sie sich bereit","description":"\u003cp\u003eAcetaio Aggazzotti ist ein historisches Unternehmen in Modena, das 1714 gegründet wurde und für die handwerkliche Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP und hochwertigen Balsamico-Gewürzen bekannt ist. Es verbindet Tradition und Innovation, indem es von Generation zu Generation weitergegebene Methoden und ausgewählte Zutaten verwendet, um Produkte mit einem unverwechselbaren Aroma und Geschmack zu schaffen, ein Symbol für die Exzellenz von Modena.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aceto-balsamico-capsula-verde-condimenti-aggazzotti","title":"Balsamico-Essig „Grüne Kapsel“ Gewürze Aggazzotti","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Colombaro di Formigine, Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gekochter Traubenmost und gereifter Weinessig\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Dunkelbraun mit brillanten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Frische und lebendige Aromen mit Noten von reifen Trauben und einer leichten Holznote, die aus der Reifung in Eichenfässern resultiert\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen zwischen sauer und süß, mit ausgeprägter Frische und leichter Säure. Die Konsistenz ist flüssig, ideal zum Würzen, ohne den Geschmack von Gerichten zu überfordern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGesamtsäuregehalt:\u003c\/strong\u003e 6 %\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Salate, rohes Gemüse, Marinaden und Vinaigrettes. Es eignet sich auch zum Verfeinern von Fleisch- oder Fisch-Carpaccio und zum Verfeinern von leichten Saucen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlterung:\u003c\/strong\u003e Reifung in Eichenfässern und Bottichen, die dem Produkt eine zarte Tanninstruktur und aromatische Komplexität verleihen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Aggazzottis Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Capsula Verde“ ist der frischeste und lebendigste Ausdruck der Modena-Tradition. Er wird aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig hergestellt und reift in Eichenfässern, die ihm eine leicht holzige Note verleihen. Seine ausgewogene Säure und die flüssige Konsistenz machen es ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche und verstärken die Aromen, ohne sie zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Balsamico-Essig aus Modena g.g.A\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Aggazzotti","offers":[{"title":"und \/ 25 cl","offer_id":49566452875612,"sku":"8002820002040","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/mg_3670_1_400x_58734402-2386-4a14-a5f7-13e6bb805e80.jpg?v=1742932052"},{"product_id":"aceto-balsamico-capsula-rossa-grappolo-condimenti-aggazzotti","title":"Balsamico-Essig „Rote Kapsel“ Bündel Gewürze Aggazzotti","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Colombaro di Formigine, Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Braun mit Mahagoni-Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplexe und umhüllende Aromen von reifen Früchten, holzige Noten, die von der Reifung in Eichenfässern herrühren, mit balsamischen und würzigen Nuancen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen zwischen Süße und Säure, mit samtiger Textur und anhaltendem Geschmack, der die fruchtigen und holzigen Noten verstärkt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDichte:\u003c\/strong\u003e Mittel, ideal für den vielseitigen Einsatz in der Küche\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e 6 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Perfekt zum Anrichten von Salaten, rohem oder gekochtem Gemüse, weißem und rotem Fleisch, reifem Käse wie Parmigiano Reggiano und zum Verfeinern von Fischgerichten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlterung:\u003c\/strong\u003e Über einen Zeitraum in Eichenfässern gereift, der dem Produkt Komplexität und Tiefe verleiht\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Capsula Rossa“ von Aggazzotti repräsentiert die Exzellenz der Modena-Tradition. Er wird aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig hergestellt und in Eichenfässern gereift, was ihm ein komplexes Aromaprofil und eine ausgewogene Struktur verleiht. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich ideal zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten und verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und authentischen Geschmack\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e g.g.A\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Aggazzotti","offers":[{"title":"und \/ 25 cl","offer_id":49566452941148,"sku":"8000075000015","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/azienda-agricola-aggazzotti-aceto-balsamico-di-modena-grappolo-igp.webp?v=1742932056"},{"product_id":"aceto-balsamico-capsula-gialla-gazza-condimenti-aggazzotti","title":"Balsamico-Essig Modena g.g.A. „Gelbe Kapsel“ Gazza Condiments Aggazzotti","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gekochter Traubenmost und Weinessig, im Holzfass gereift\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Dunkel, glänzend, mit intensiven braunen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Komplex und harmonisch, gekennzeichnet durch süße Noten von reifen Früchten, Pflaumen, Kirschen und einer angenehmen holzigen Nuance, die durch die Reifung entsteht. Zeitweise zeigen sich Anklänge von Honig und Vanille, die sich mit zarten Balsamico-Nuancen verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Süß-säuerlich, ausgewogen und samtig, mit einer Weichheit, die den Gaumen umhüllt. Dieser Balsamico-Essig hat eine gut integrierte, nicht aggressive Säure, eine angenehm lange aromatische Nachhaltigkeit und ist reich an Nuancen, die an das Holz erinnern, in dem er gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDichte:\u003c\/strong\u003e Vollmundig und dicht, mit einer leicht viskosen Konsistenz, die langsam fließt und eine seidige und anhaltende Spur hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Perfekt zum Verfeinern von raffinierten und Gourmetgerichten, ideal für Salate, gegrilltes Gemüse, gereiften Käse und Fleischgerichte. Es eignet sich auch als krönender Abschluss für Desserts wie Sahneeis, frisches Obst und Panna Cotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Eiche und Kastanie, die dem Produkt Komplexität und aromatische Tiefe verleihen. Jede Holzart trägt dazu bei, die einzigartigen organoleptischen Nuancen dieses Balsamico-Essigs zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Balsamico-Essig aus Modena g.g.A\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 25cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion unter Berücksichtigung traditioneller Reifetechniken und der Verwendung natürlicher Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Aggazzotti","offers":[{"title":"und \/ 25 cl","offer_id":49566453203292,"sku":"8052080930010","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/mg_3671_1_500x_a5e46780-0e99-4054-8c88-e13ea592c601.jpg?v=1742932060"},{"product_id":"aceto-balsamico-travasi-oro-condimenti-aggazzotti","title":"Balsamico-Essig „Travasi Oro“ Gewürze Aggazzotti","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Colombaro di Formigine, Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Braun mit Mahagoni-Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplex und umhüllend, mit Noten von reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von edlem Holz\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen zwischen Süße und Säure, mit einer dichten und samtigen Textur. Am Gaumen entfalten sich Aromen von gekochten Früchten, Honig und einer leichten, anhaltenden balsamischen Note\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGesamtsäuregehalt:\u003c\/strong\u003e 6 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Zimmertemperatur (ca. 20°C)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Risottos, reifem Käse wie Parmigiano Reggiano, gegrilltem rotem Fleisch und rohen Steinpilzsalaten. Auch hervorragend zu frischen Erdbeeren oder Sahneeis für eine Gourmet-Note\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlterung:\u003c\/strong\u003e Über 3 Jahre in Eichenfässern gereift, was dem aromatischen Profil Komplexität und Tiefe verleiht\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „I Travasi Etichetta Oro“ von Aggazzotti repräsentiert die Exzellenz der Modena-Tradition. Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig, reift er über drei Jahre in Eichenfässern und entwickelt ein komplexes Aromaprofil und eine dichte Konsistenz. Dieses vielseitige Gewürz verfeinert eine Vielzahl von Gerichten, von Risottos bis hin zu gereiftem Käse, und bietet ein raffiniertes und authentisches Geschmackserlebnis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Balsamico-Essig aus Modena g.g.A\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Aggazzotti","offers":[{"title":"und \/ 25 cl","offer_id":49566453236060,"sku":"8000070000013","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/th.jpg?v=1742932066"},{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-affinato-selezione-dop-condimenti-12-anni-aggazzotti","title":"Traditioneller raffinierter Balsamico-Essig DOP Selection Gewürze 12 Jahre Aggazzotti","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gekochter Traubenmost aus Trebbiano-Trauben aus der Provinz Modena\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Braun, klar und brillant\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplex und umhüllend, mit Noten von gekochten Früchten, feinem Holz und einer leichten Essignote\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen zwischen süß und sauer, mit angenehmer Säure, rundem Körper und langer aromatischer Nachhaltigkeit\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDichte:\u003c\/strong\u003e Hoch, gegeben durch lange Reifung in Fässern aus verschiedenen Hölzern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Mindestens 12 Jahre in kleinen Fässern aus Edelhölzern nach der traditionellen Methode\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Parmigiano Reggiano, Erdbeeren, Sahneeis, rotem Fleisch und gegrilltem Gemüse. Auch hervorragend als Digestif am Ende einer Mahlzeit geeignet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Zimmer\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e An einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Licht lagern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Aggazzotti","offers":[{"title":"12 Jahre \/ 10 cl","offer_id":49566453268828,"sku":"Aceto-Tradizionale-Aggazzotti","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Aceto-Balsamico-Tradizionale-Modena-12-anni-Nero-Modena-510x510.jpg?v=1742932070"},{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-extravecchio-dop-condimenti-25-anni-aggazzotti","title":"Extraalter traditioneller Balsamico-Essig DOP Gewürze 25 Jahre Aggazzotti","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gekochter Traubenmost aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives und glänzendes Braun\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplex und umhüllend, mit Noten von edlen Hölzern, reifen Früchten und Nuancen süßer Gewürze\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen zwischen süß und sauer, mit angenehmer Säure und samtigem Körper; Es entstehen Anklänge von Trockenfrüchten, Vanille und geröstetem Holz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Mindestens 25 Jahre in Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Kastanie, Kirsche, Eiche und Wacholder\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal roh zu Parmigiano Reggiano, Erdbeeren, Vanilleeis, Risottos und rotem Fleisch; Perfekt zum Verfeinern von Gourmetgerichten und raffinierten Desserts\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP Extravecchio von Acetaia Aggazzotti wird aus gekochtem, fermentiertem und natürlich gesäuertem Traubenmost ohne Zusatz von Karamell oder anderen Zusatzstoffen gewonnen. Die Reifung erfolgt durch jährliches Umfüllen in Fässer aus verschiedenen Hölzern, die dem Produkt seine einzigartigen organoleptischen Eigenschaften verleihen.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Präsentiert in der exklusiven 100-ml-Flasche, entworfen von Giorgetto Giugiaro, Symbol für Authentizität und Qualität des Konsortiums zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion mit Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit und die Beibehaltung traditioneller Produktionstechniken\u003c\/p\u003e","brand":"Aggazzotti","offers":[{"title":"25 Jahre \/ 10 cl","offer_id":49566453334364,"sku":"8000070000000","price":126.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/7cdab1b8b946021fe188b6a987dd35da666ccf945760a1eff5e76e416d56a5b5.jpg?v=1742932073"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/Tivinum__800_x_800_px_-_2024-11-19T182616.597.jpg?v=1742998387","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/collections\/aggazzotti.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}