{"title":"Bollinger","description":"\u003cp\u003eBollinger ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser mit Sitz in Aÿ in der Champagne in Frankreich. Das 1829 gegründete Unternehmen ist ein Synonym für Exzellenz und Tradition und berühmt für seinen einzigartigen und strukturierten Stil, der auf die überwiegende Verwendung von Pinot Noir und die lange Reifung auf den Hefen zurückzuführen ist. Bollinger ist ein familiengeführtes Weingut, das für sein Augenmerk auf Qualität, die Bewirtschaftung der eigenen Weinberge und die handwerkliche Produktion bekannt ist, die einen tiefen Respekt vor dem Terroir widerspiegelt. Das Haus ist berühmt für seine ikonischen Cuvées wie die Special Cuvée und die raffinierte La Grande Année, die Botschafter ihrer unverwechselbaren Philosophie sind.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brut-special-cuvee-bollinger","title":"Brut Special Cuvée Bollinger","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e : Frankreich, Champagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e : Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase\u003c\/strong\u003e : Ein elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von reifen weißen Früchten (Birne, Apfel), begleitet von Nuancen von Brotkruste, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Gewürzen. Eine perfekte Harmonie zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und der typischen Gebäcknote, die durch die Reifung auf der Hefe entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e : Frisch und lebendig, aber mit einer eleganten und reichen Struktur. Die feine Perlage wird von einem weichen und umhüllenden Gaumen begleitet, mit einer guten Säure, die Rundheit und Nachhaltigkeit ausgleicht. Langer und harmonischer Abgang mit einem leichten Hauch von Haselnuss- und Mandelcreme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e : 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKombinationen\u003c\/strong\u003e : Perfekt als Aperitif, passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren, Sushi, aber auch zu frischem und delikatem Käse, Eiergerichten und raffinierten Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Die Trauben stammen von Weinbergen in den besten Crus der Champagne, insbesondere von Böden mit optimaler Lage und einem kühlen Klima, das die langsame Reifung der Trauben begünstigt und so die Frische und Eleganz des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e : Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Meunier. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und einem kleinen Holzanteil, gefolgt von einer Reifung auf den Hefen für mindestens 3 Jahre, was ihm Komplexität und eine seidige Textur verleiht. Die Cuvée wird mit einem Anteil an Reserveweinen zusammengestellt, die dem folgenden Jahr mehr Tiefe und Kontinuität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eBollingers\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut Special Cuvée\u003c\/strong\u003e ist ein zeitloser Klassiker des Hauses, ein Symbol für Eleganz, Reichhaltigkeit und Frische. Es handelt sich um einen Champagner von höchster Qualität, der eine robuste Struktur mit unvergleichlicher Finesse verbindet und sich somit ideal für jeden besonderen Anlass eignet. Seine Fähigkeit, die Exzellenz des Champagner-Terroirs zum Ausdruck zu bringen, hat ihn zu einem der berühmtesten Champagner der Welt gemacht, der selbst von den anspruchsvollsten Gaumen geschätzt wird. Die Etui-Verpackung macht diesen Wein noch raffinierter und eignet sich auch perfekt als repräsentatives Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung\u003c\/strong\u003e : Champagner AOC, ohne Jahrgang\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e : Brut-Schaumwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e : Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePreise und Ergebnisse\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e : 93 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDekanter\u003c\/strong\u003e : 91 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eWeinliebhaber\u003c\/strong\u003e : 92 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e : 90 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e : 3 Gläser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie\u003c\/strong\u003e : Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"und \/ 75 cl","offer_id":53538769043804,"sku":"3052853075947","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/a201e5.webp?v=1742819268"},{"product_id":"brut-special-cuvee-con-etui-bollinger","title":"Brut Spezialcuvée mit Etui Bollinger","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e : Frankreich, Champagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e : Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase\u003c\/strong\u003e : Ein elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von reifen weißen Früchten (Birne, Apfel), begleitet von Nuancen von Brotkruste, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Gewürzen. Eine perfekte Harmonie zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und der typischen Gebäcknote, die durch die Reifung auf den Hefen entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e : Frisch und lebendig, aber mit einer eleganten und reichen Struktur. Die feine Perlage wird von einem weichen und umhüllenden Gaumen begleitet, mit einer guten Säure, die Rundheit und Nachhaltigkeit ausgleicht. Langer und harmonischer Abgang mit einem leichten Hauch von Haselnuss- und Mandelcreme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e : 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKombinationen\u003c\/strong\u003e : Perfekt als Aperitif, passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren, Sushi, aber auch zu frischem und delikatem Käse, Eiergerichten und raffinierten Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Die Trauben stammen von Weinbergen in den besten Crus der Champagne, insbesondere von Böden mit optimaler Lage und einem kühlen Klima, das die langsame Reifung der Trauben begünstigt und so die Frische und Eleganz des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e : Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Meunier. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und einem kleinen Holzanteil, gefolgt von einer Reifung auf den Hefen für mindestens 3 Jahre, was ihm Komplexität und eine seidige Textur verleiht. Die Cuvée wird mit einem Anteil an Reserveweinen zusammengestellt, die dem folgenden Jahr mehr Tiefe und Kontinuität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eBollingers\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut Special Cuvée\u003c\/strong\u003e ist ein zeitloser Klassiker des Hauses, ein Symbol für Eleganz, Reichhaltigkeit und Frische. Es handelt sich um einen Champagner von höchster Qualität, der eine robuste Struktur mit unvergleichlicher Finesse verbindet und sich somit ideal für jeden besonderen Anlass eignet. Seine Fähigkeit, die Exzellenz des Champagner-Terroirs zum Ausdruck zu bringen, hat ihn zu einem der berühmtesten Champagner der Welt gemacht, der selbst von den anspruchsvollsten Gaumen geschätzt wird. Die Etui-Verpackung macht diesen Wein noch raffinierter und eignet sich auch perfekt als repräsentatives Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung\u003c\/strong\u003e : Champagner AOC, ohne Jahrgang\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e : Brut-Schaumwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e : Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePreise und Ergebnisse\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e : 93 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDekanter\u003c\/strong\u003e : 91 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eWeinliebhaber\u003c\/strong\u003e : 92 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e : 90 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e : 3 Gläser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie\u003c\/strong\u003e : Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"und \/ 150 cl","offer_id":53538769731932,"sku":"3052853084215","price":150.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/a201e5_708ebbe5-c57b-4b6b-a7e7-e8910fe93e78.webp?v=1742819266"},{"product_id":"grande-annee-brut-senza-cofanetto-bollinger","title":"Großartige Annee Brut Bollinger","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Aÿ, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplex und raffiniert, mit Noten von gelbem Fruchtfleisch, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, gerösteten Mandeln und zarten Nuancen von Brioche\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, strukturiert und harmonisch, mit einer lebendigen Säure, die die Fülle des Körpers ausgleicht. Am Gaumen tauchen Anklänge von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten, Honig und einer leichten Mineralität auf, begleitet von einer cremigen Spritzigkeit und einem anhaltenden Abgang mit Noten von Haselnuss und süßen Gewürzen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Gerichten der Haute Cuisine wie mediterranem Wolfsbarsch mit neuen Kartoffeln und Zucchiniblüten, Scampi-Ravioli, Foie Gras oder gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter und königlichem Konbu\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Trauben stammen aus 19 Dörfern, hauptsächlich Aÿ und Verzenay für Pinot Noir sowie Avize, Chouilly und Mesnil-sur-Oger für Chardonnay, wobei Grands Crus (79 %) und Premiers Crus (21 %) vorherrschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Gärung vollständig in über 20 Jahre alten Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung auf den Hefen für mehr als 6 Jahre. Die Degorgation erfolgte manuell mit einer Dosierung von 8 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e La Grande Année 2014 repräsentiert die Exzellenz der Maison Bollinger, die nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird. Dieser Champagner bringt eine perfekte Harmonie zwischen Kraft und Finesse zum Ausdruck, mit einer aromatischen Komplexität, die den einzigartigen Charakter des Terroirs und die jahrhundertealte Erfahrung des Hauses widerspiegelt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e AOC Champagner\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Vintage Brut Champagner\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Brut (8 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Punkte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 97 Punkte Falstaff\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"2014 \/ 75 cl","offer_id":53538770256220,"sku":"3052853083324","price":146.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/81cd02.webp?v=1756477269"},{"product_id":"grande-annee-rose-senza-cofanetto-bollinger","title":"Großartiger Annee Rosé Bollinger","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Aÿ, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Zartes Lachsrosa mit orangefarbenen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten, insbesondere Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch von Mandeln und würzigen Nuancen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen bietet er eine cremige Textur mit anhaltender Frische und offenbart Aromen von reifen roten Früchten und einer angenehmen Mineralität. Der Abgang ist lang und von einer dezenten Bitterkeit geprägt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Passt hervorragend zu raffinierten Fleischgerichten wie Entenbrust, Wachtel, Wildbret oder Taube. Auch hervorragend zu exotischer und orientalischer Küche\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Trauben stammen aus 21 ausgewählten Crus, hauptsächlich Aÿ und Verzenay für Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger und Oiry für Chardonnay. Die Zugabe von 5 % Rotwein aus der Parzelle „Côte aux Enfants“ verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Gärung vollständig im Barrique, gefolgt von einer doppelten Reifung im Keller im Vergleich zu den Normen der Herkunftsbezeichnung. Die Dosierung beträgt 8 Gramm pro Liter\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Grande Année Rosé 2012 repräsentiert die Exzellenz der Maison Bollinger und vereint Komplexität, Eleganz und Struktur. Dieser Champagner wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt und bringt den Charakter des Terroirs und die Meisterschaft der Weinherstellung am besten zum Ausdruck\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e AOC Champagner\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rosé-Champagner\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Punkte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 98 Punkte Falstaff (2021)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 95 Punkte Robert Parker (2020)\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e97 Wine Spectator-Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"2012 \/ 75 cl","offer_id":53538770616668,"sku":"3052853070755","price":184.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/5ece6a.webp?v=1756477304"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/Tivinum__800_x_800_px_-_2024-12-09T131649.196.jpg?v=1742998432","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/collections\/bollinger.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}