{"title":"Haus des Waldes","description":"\u003cp\u003eCa' del Bosco ist eines der renommiertesten Weingüter in Franciacorta und bekannt für die Herstellung hochwertiger Schaumweine. Das in den 1960er Jahren von Maurizio Zanella gegründete Weingut revolutionierte die Welt von Franciacorta durch den Einsatz innovativer Techniken und die sorgfältige Beachtung jeder Phase des Produktionsprozesses. Ca' del Bosco liegt in Erbusco, im Herzen der Franciacorta, und zeichnet sich durch seine auf Exzellenz ausgerichtete Philosophie aus, mit besonderem Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit und die Aufwertung des Terroirs. Seine Schaumweine sind bekannt für Eleganz, Komplexität und Frische.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuvee-prestige-brut-franciacorta-docg-spumanti-ca-del-bosco","title":"„Cuvée Prestige“ Brut Franciacorta DOCG Schaumweine Ca' del Bosco","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Erbusco, Franciacorta, Lombardei, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Chardonnay (75 %), Pinot Noir (15 %), Pinot Bianco (10 %)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Elegant und komplex, mit einem Hauch von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Durch die lange Reifung auf den Hefen kommen auch leichte Nuancen von Brotkruste und gerösteten Mandeln zum Vorschein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Frisch, harmonisch und ausgewogen, mit guter Struktur und angenehmer Mineralität. Der Gaumen zeichnet sich durch eine ausgeprägte Frische und elegante Cremigkeit aus, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an die fruchtigen und blumigen Noten erinnert, die man in der Nase wahrnimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu rohen Fischgerichten wie Sushi und Sashimi, Krustentieren, Weichtieren und Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Passt auch hervorragend zu leichten ersten Gängen auf Gemüsebasis und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die zur Herstellung der „Cuvée Prestige“ genutzten Weinberge liegen auf den Hügeln von Franciacorta, auf einer Höhe von 250-400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend moränisch und zeichnen sich durch eine gute Mineralzusammensetzung aus, die dem Wein Frische und Komplexität verleiht. Das Klima wird vom Iseosee beeinflusst, der ein für den Weinanbau günstiges Mikroklima schafft und eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach sanfter Pressung wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt auf den Hefen für mindestens 25 Monate, was dem Wein seine aromatische Komplexität und die Feinheit der Perlage verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sekt nach klassischer Methode\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Bewertungen:\u003c\/strong\u003e Die „Cuvée Prestige“ von Ca‘ del Bosco wurde mehrfach ausgezeichnet und von nationalen und internationalen Kritikern positiv bewertet. Von Zeitschriften wie \u003cem\u003eWine Spectator\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eJames Suckling\u003c\/em\u003e wurden ihm Bewertungen von über 90 Punkten verliehen, und \u003cem\u003eGambero Rosso\u003c\/em\u003e wurde häufig mit der Auszeichnung „Tre Bicchieri“ ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"und \/ 75 cl","offer_id":49566448877916,"sku":"8032727265297","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"und \/ 150 cl","offer_id":49566448910684,"sku":"8032727266591","price":80.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2k_75cl-in-su_3_14.jpg?v=1742819809"},{"product_id":"maurizio-zanella-rosso-sebino-igt-cab-sauv-cab-franc-merlot-rossi-ca-del-bosco","title":"Maurizio Zanella Rosso Sebino IGT - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Rossi Ca' del Bosco","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Erbusco (BS), Lombardei, Italien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Sebino IGT\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 25 %, Cabernet Franc 25 %\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIdealer Verbrauch:\u003c\/strong\u003e 2025\/2029\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16\/18 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZeit zum Probieren:\u003c\/strong\u003e Abend unter Genießern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Beim Anblick präsentiert er sich in einer dunklen, undurchdringlichen rubinroten Farbe. Das Geruchsspektrum verläuft in einer Reihe tertiärer und balsamischer Noten, aus denen auch eher pflanzliche und fruchtige Anklänge hervorgehen. Bei der Verkostung ist er vollmundig, rund, mit einem Schluck, der sich am Gaumen mit Sanftheit und Harmonie bewegt und eine fein integrierte Tanninstruktur hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Wunderbar zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, am besten zu einem Rinderfilet mit grünem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eEin Wein, der auf dem Etikett den Namen des Autors, „Maurizio Zanella“, aufgedruckt trägt und somit die Arbeit und Leidenschaft des Mannes feiert, der den Mythos von Ca‘ del Bosco begründet hat. Dieser Sebino IGT ist ein Rotwein, der die Synthese der perfekten Verwirklichung zwischen dem Gebiet, in dem er geboren wurde, in der Provinz Brescia, und seiner ihm innewohnenden Art verkörpert, was ihn zu einem der Juwelen der „Renaissance des italienischen Weins“ macht. . Der aus der Pressung der Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gewonnene Most gärt in Stahltanks und mazeriert 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Verfeinerung, bei der der Wein 12 Monate in Holzfässern reift; Anschließend werden die verschiedenen Chargen zusammengestellt und der Wein durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt. Ein Granitetikett, bei dem Kraft und Ausgewogenheit im Einklang stehen und eine hervorragende Reifefähigkeit über Jahrzehnte hinweg garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"2021 \/ 75 cl","offer_id":55991547461980,"sku":"8032727267222","price":73.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/1k_75cl-in-su_7_10_1_1_1_1_1_e4c13fbf-9272-493c-aa94-47b4475286b9.jpg?v=1763363587"},{"product_id":"chardonnay-selva-della-tesa-sebino-igt-bianchi-ca-del-bosco","title":"Chardonnay Selva della Tesa Sebino IGT Weiß Ca' del Bosco","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Erbusco (BS), Lombardei, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Sebino Chardonnay IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIdealer Konsumzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2023\/2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10\/12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEmpfohlener Genussmoment: Ein Abend\u003c\/strong\u003e unter Kennern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Bei der visuellen Prüfung zeigt er eine schöne goldene Farbe. Birne, tropische Früchte, Zitruszesten und ein leichter Hauch von Haselnuss werden durch einen subtilen, würzigen Unterton bereichert, in dem die Vanille dominiert. Am Gaumen entfaltet er sich mit einem einhüllenden und schmackhaften Schluck, rund, von guter Struktur, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Würze und Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKombinationen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Er passt hervorragend zu aufwendigen Fischgerichten und sollte auch zu Rezepten mit Meeresfrüchten und Schalentieren probiert werden. Unbedingt zu empfehlen ist er zu gratiniertem Hummer mit feinen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Der Sebino Chardonnay IGT „Selva della Tesa“ von Ca’ del Bosco ist ein reinsortiger Chardonnay, der seit seinen ersten Jahrgängen von der internationalen Kritik viel Anerkennung erhalten hat und bis heute als einer der Bezugspunkte der besten italienischen Önologie gilt. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden entrappt, und die Beeren werden gepresst. Der beste Most wird in kleine Eichenfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet und er anschließend 9 Monate auf der Hefe reift, wobei auch die malolaktische Gärung erfolgt. Ein Weißwein mit vollem und intensivem Profil, dessen organoleptische Struktur leicht mit der eines Rotweins verglichen werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"2020 \/ 75 cl","offer_id":55991547494748,"sku":"8032727266782","price":77.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2024-10-23-10-25-2399851_463a085e-9620-4012-a0c1-e3b644556e8a.jpg?v=1763363587"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/01-1.jpg?v=1742998387","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/collections\/ca-del-bosco.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}