{"title":"Chiappini","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Chiappini liegt in Brissago im Herzen des Kantons Tessin und ist ein familiengeführtes Weingut, das sich über rund 3,5 Hektar Rebfläche erstreckt. Mit einer limitierten und handwerklichen Produktion von rund 10.000 Flaschen pro Jahr zeichnet es sich durch hochwertige Weine aus, die den einzigartigen Charakter des Tessins widerspiegeln. Zu den bekanntesten Etiketten zählen „Zerozero“, ein im Barrique gereifter Rosso del Ticino DOC auf Basis von Merlot und Carminoir, sowie Weine wie „Apero“ und „Rosina“, die ein elegantes und authentisches Sortiment vervollständigen. Das Weingut legt besonderen Wert auf die Liebe zum Detail, vom Weinberg bis zur Flasche, um raffinierte Weine anzubieten, die repräsentativ für das Terroir sind.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bianco-ti-doc-chardonnay-pinot-bianco-doral-chiappini","title":"Bianco Ticino DOC – Chardonnay, Pinot Bianco, Doral Chiappini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Blanc, Doral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Frische und zarte Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und leichten mineralischen Noten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit angenehmer Frische und einem leichten Geschmack, der die Trinkbarkeit erhöht\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Frischkäse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge im Kanton Tessin profitieren von einem milden Klima und mineralreichen Böden, die dem Wein eine besondere Frische und aromatische Komplexität verleihen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden manuell geerntet und separat in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Bianco TI DOC 2024 von Chiappini ist ein eleganter und frischer Weißwein, ein authentischer Ausdruck des Tessiner Territoriums. Die Mischung aus Chardonnay, Pinot Blanc und Doral verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und eine ausgewogene Struktur, wodurch er für verschiedene Anlässe geeignet ist, vom Aperitif bis hin zu Fisch- und weißen Fleischgerichten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Tessin DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"2024 \/ 75 cl","offer_id":53502374838620,"sku":"Bianco-Chiappini-2024","price":18.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/p1000695n_jpg.webp?v=1742933979"},{"product_id":"nero-ti-doc-affinato-in-rovere-merlot-chiappini","title":"Nero Ticino DOC Eichengereift - Merlot Chiappini","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Brissago, Kanton Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Merlot 100 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplex und umhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Lakritze und Kakao\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen, gut ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine Mineralität, die den vulkanischen Boden widerspiegelt. Am Gaumen sind frische Beerennoten, Elastizität und eine angenehme Leichtigkeit wahrzunehmen, die ihn vielseitig und raffiniert machen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 14 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, reifem Käse und Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln. Darüber hinaus passt es hervorragend zu Lauchgemüse, Bratkartoffeln und Rindertatar und bietet eine angenehme Alternative zu deftigen Gerichten\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Dieser Merlot wird auf den vulkanischen Böden von Vulture angebaut, die dem Wein eine besondere Mineralität und eine ausgeprägte Tanninstruktur verleihen, was ihn ideal für die Reifung macht. Die oft sehr alten Rebstöcke haben ihre Wurzeln in mineralstoffreichen Böden und profitieren von klimatischen Bedingungen, die heiße Sommer mit kühlen Nächten abwechseln und eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben begünstigen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung mit langen Gärungen unterzogen, um die aromatischen und strukturellen Eigenschaften der Rebe optimal zu extrahieren. Anschließend folgt eine mehrmonatige Reifung im Holzfass, die die Tannine abrundet und dem aromatischen Bouquet Komplexität verleiht\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Nero TI DOC Affinato in Rovere ist ein Meisterwerk an Stil und Finesse, ein Ausdruck der Meisterschaft des Önologen Giovanni Chiappini, der schon in jungen Jahren mit dem Anbau der Reben seines Großvaters begann. Dieser Wein spiegelt die blumige und fruchtbare Landschaft der Basilikata wider und bietet eine einzigartige Kombination aus Struktur, Frische und Beeren. Mit seiner schelmischen Verführung präsentiert er sich als leichtere und schönere Alternative zum Title, dem ikonischen Wein des Weinguts, der 17 Jahre in Folge von Gambero Rosso mit der höchsten Auszeichnung (Tre Bicchieri) ausgezeichnet wurde. Neu definierte Nuancen und Akzente machen diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die ein ausgewogenes und ansprechendes Geschmackserlebnis suchen. Dank seiner Mineralität und soliden Tanninstruktur verfügt dieser Merlot über ein hervorragendes Alterungspotenzial und ist somit perfekt für diejenigen, die einen reichhaltigen und langlebigen Wein suchen, der kräftige und schmackhafte Gerichte hervorheben kann\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e DOC\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"2016 \/ 75 cl","offer_id":53502378279260,"sku":"Nero-Merlot-2016","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2016 \/ 150 cl","offer_id":53502378312028,"sku":"Nero Magnum-Merlot-2016","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2013.04.06.08.38.498527.jpg?v=1742932288"},{"product_id":"00-zerozero-ti-doc-barrique-merlot-chiappini","title":"00 ZeroZero Ticino DOC Barrique - Merlot Chiappini","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Brissago, Locarnese, Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Merlot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen, Vanille und einem Hauch von Kakao, die aus der Veredelung im Barrique resultieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Gut ausbalanciert durch eine lebendige Frische und Mineralität, die das Brissago-Terroir widerspiegelt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Beeren, süßen Gewürzen und eine angenehme Rundheit, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 14,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Ideal auch zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, um die intensiven und komplexen Aromen der Herbstküche hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Brissago, in einem durch den See besonders temperierten Gebiet, das ideale klimatische Bedingungen für den Anbau von Merlot bietet. Die mineralreichen Böden tragen dazu bei, dem Wein eine ausgeprägte Tanninstruktur und eine ausgeprägte Mineralität zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Nach der Kaltmazeration und der traditionellen Handstanze erfolgt die alkoholische Gärung in Stahltanks mit langer Mazeration. Die malolaktische Gärung findet in neuen Barriques statt, gefolgt von einer 22-monatigen Reifung in denselben, die dem Wein Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.\u003cspan\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der 00 ZeroZero TI DOC Barrique ist der Flaggschiffwein der Firma Chiappini Giò, der erstmals im Jahr 2000 hergestellt wurde. Er stammt aus dem ersten Weinberg, der vor zwanzig Jahren auf einem Grundstück gepflanzt wurde, das bereits den Vorfahren der Familie gehörte. Dieser Wein repräsentiert die Essenz des Tessiner Merlot und bringt die Eigenschaften des Brissago-Terroirs und die Weinbauerfahrung des Weinkellers voll zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"2016 \/ 75 cl","offer_id":53502378475868,"sku":"ZeroZero-Merlot-2016","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2016 \/ 150 cl","offer_id":53502378508636,"sku":"ZeroZero Magnum-Merlot-2016","price":80.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/00_ZeroZero_TI_DOC_Barrique_-_Merlot_Chiappini.png?v=1742933991"},{"product_id":"centovalli-ti-doc-merlot-chiappini","title":"Centovalli Ticino DOC - Merlot Chiappini","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Brissago, Kanton Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Merlot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten und leichten Vanillenuancen\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Beerenaromen mit angenehmer Frische und einer leichten mineralischen Note\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilz- und Trüffelgerichten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen im Centovalli, geprägt von Schwemmland- und Sandböden, die dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleihen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und einer 15-20-tägigen Gärung mit Mazeration unterzogen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in Stahl, um die Frische der Früchte zu bewahren\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Centovalli Merlot 2017 vom Weingut Chiappini ist ein Wein, der die Eigenschaften des Tessiner Merlot am besten zum Ausdruck bringt. Die Ernte 2017 brachte einen ausgewogenen Wein mit guter Struktur und angenehmer Frische hervor, der sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die moderate Reifung eignet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Tessin DOC\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"2017 \/ 75 cl","offer_id":53502378639708,"sku":"Centovalli-Merlot-2017","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2013.08.08.09.12.364772.jpg?v=1742932296"},{"product_id":"machia-ti-doc-merlot-chiappini","title":"Machia Ticino DOC - Merlot Chiappini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Frische und fruchtige Aromen mit vorherrschenden Noten von roten Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Leicht und ausgewogen, mit angenehmer Rundheit und einem anhaltenden Nachhall, der die Charakteristika der Frucht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Begleitung zu alltäglichen Mahlzeiten, harmoniert es gut mit leichten Gerichten, hellem Fleisch und frischem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge befinden sich in den Gebieten Locarno und Bellinzona und profitieren von einem günstigen Klima, das zur Frische und Fruchtigkeit des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand verlesen. Nach schonendem Entrappen ohne Quetschen werden die Beeren durch eine sanfte Presse gepumpt. Anschließend erfolgt eine 12-stündige Vormazeration und die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Tanks mit ausgewählten Hefen. Die malolaktische Gärung schließt den Prozess mit physikalischer Stabilisierung bei niedrigen Temperaturen ab.\u003cspan\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Chiappinis Machìa TI DOC Merlot ist ein frischer und fruchtiger Wein, der dank relativ schneller Gärung und sofortigem Abstich seine Fruchtaromen bewahrt. Seine Aromen von roten Beeren und sein ausgewogener Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter für alltägliche Mahlzeiten.\u003cspan\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Ticino DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"2020 \/ 75 cl","offer_id":53502378705244,"sku":"Machìa-Merlot-2018","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2013.04.06.08.38.498975.jpg?v=1742932301"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/Tivinum__800_x_800_px_-_2024-11-23T145947.726.jpg?v=1742998423","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/collections\/chiappini.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}