{"title":"Domaine E. de Montmollin","description":"\u003cp\u003eDomaine E. de Montmollin ist ein historisches Weingut im Herzen des Kantons Neuenburg in der Schweiz, dessen Weinbautradition bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die Familie de Montmollin bewirtschaftet ihre Weinberge mit Leidenschaft, bewirtschaftet sie nachhaltig und produziert elegante und authentische Weine. Mit besonderem Fokus auf die Aufwertung des lokalen Terroirs ist das Weingut für seine hervorragenden Chasselas, Pinot Noir und andere raffinierte Etiketten bekannt, die den einzigartigen Charakter der Region zum Ausdruck bringen. Tradition verbindet sich mit Moderne, um qualitativ hochwertige Weine anzubieten, die sowohl national als auch international geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oeil-de-perdrix-aoc-domaine-e-de-montmollin","title":"Oeil de Perdrix AOC Domaine E. de Montmollin","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Auvernier, Kanton Neuenburg, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Helles Lachsrosa\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Noten von Orangenblüten, grünem Tee, Gebäck, weißem Fruchtfleisch und Honig\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit angenehmer Säure, Zitrusnoten und einem langen Abgang\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Fisch in Soße, Fischterrinen, Geflügel, asiatischer Küche und als Aperitif\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen am Ufer des Neuenburgersees und profitieren von einem günstigen Mikroklima und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität und Frische verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Pinot Noir-Trauben werden sanft gepresst, um die charakteristische Roséfarbe zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die fruchtigen und blumigen Aromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e L'Oeil de Perdrix ist ein traditioneller Roséwein aus dem Kanton Neuenburg, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, Eleganz und aromatische Komplexität aus und stellt einen der raffiniertesten Ausdrucksformen von Schweizer Roséweinen dar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e AOC Neuchâtel\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Roséwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Noten:\u003c\/strong\u003e Der Jahrgang 2023 erhielt im Jahr 2024 von der Zeitschrift Falstaff 90 Punkte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Bio Suisse zertifizierte Bioproduktion\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine E. de Montmollin","offers":[{"title":"2022 \/ 35 cl","offer_id":53538737783132,"sku":"7611748120375","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 50 cl","offer_id":53538737815900,"sku":"7611748120337","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"2024 \/ 75 cl","offer_id":53538737848668,"sku":"7611748120368","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Oeil-de-perdrix.png?v=1742819381"},{"product_id":"pinot-noir-aoc-classique-domaine-e-de-montmollin","title":"Pinot Noir AOC Classique Domaine E. de Montmollin","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Auvernier, Neuenburg, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfüm:\u003c\/strong\u003e Aromen kleiner Beeren mit leicht rauchigen und würzigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, elegant, mit weichen Tanninen und angenehmer Frische. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von einer leichten Würze und einer dezenten Rauchnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12-15°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Passt gut zu weißem und rotem Fleisch, Wurstwaren sowie Hart- und Schnittkäse. Darüber hinaus passt es hervorragend zu Eglifilets in Pinot-Noir-Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um Auvernier und profitieren vom Licht und Klima des Sees. Das Land besteht aus tiefgründigen Lehm- und Kalksteinböden, ideal für den Anbau von Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und nach traditionellen Methoden vinifiziert, wobei die Gärung kontrolliert erfolgt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein reift in Edelstahltanks, um die Frische und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Pinot Noir AOC Classique 2023 von Domaine de Montmollin ist ein eleganter und harmonischer Rotwein, der die Weinbautradition der Region Neuchâtel widerspiegelt. Mit seinen Beerenaromen und zarten Gewürznoten bietet er ein ausgewogenes und angenehmes Geschmackserlebnis, das den Charakter des Schweizer Terroirs am besten widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Neuchâtel AOC\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Bio (Bio Suisse zertifiziert seit 2017)\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine E. de Montmollin","offers":[{"title":"2023 \/ 75 cl","offer_id":53538738209116,"sku":"7611748130527","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Pinot-noir-Neuchatel.png?v=1742819380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/Tivinum__800_x_800_px_-_2024-12-18T182918.157.jpg?v=1742998451","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/collections\/domaine-e-de-montmollin.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}