{"title":"Zündel","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Zündel im Herzen des Tessins ist ein Bezugspunkt für die Herstellung raffinierter Weine, die die Essenz des Tessiner Terroirs zum Ausdruck bringen. Das auf einer langen Familientradition basierende Weingut zeichnet sich durch seine handwerkliche Sorgfalt im Weinberg und Keller aus, mit besonderem Augenmerk auf Qualität und Nachhaltigkeit. Seine Weine, die oft aus einheimischen und internationalen Sorten hergestellt werden, verkörpern Eleganz, Authentizität und eine tiefe Verbundenheit mit der einzigartigen Landschaft des Tessins.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"velabona-ti-doc-chardonnay-zundel","title":"Velabona Ticino DOC - Chardonnay Zündel","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Beride, Malcantone, Kanton Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Helles Strohgelb\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Komplexe Aromen von reifen Früchten wie Apfel und Ananas mit mineralischen Noten und einem Hauch von Heu\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und frisch, mit ausgeprägter Mineralität und bemerkenswerter Nachhaltigkeit\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Weichkäse\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen in der Region Malcantone und zeichnen sich durch komplexe Böden mit Gneis und gut durchlässigen Böden aus, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und nach traditionellen Methoden vinifiziert, gefolgt von einer Verfeinerung, die die Sorteneigenschaften des Chardonnay hervorhebt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Velabona 2022 von Christian Zündel ist ein raffiniertes Beispiel für Tessiner Chardonnay, der Frische und aromatische Komplexität vereint. Aufgrund seiner Alterungsfähigkeit ist er mit prestigeträchtigen französischen Meursaults vergleichbar und bewahrt eine einzigartige Persönlichkeit, die mit seinem Herkunftsgebiet verbunden ist\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Tessin DOC\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Weißwein\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Zündel","offers":[{"title":"2022 \/ 75 cl","offer_id":53502659461468,"sku":"Velabona-Chardonnay-2022","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2013.04.06.09.01.145917.jpg?v=1742819407"},{"product_id":"orizzonte-ti-doc-merlot-zundel","title":"Ticino DOC Horizon - Merlot Zündel","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Malcantone, Kanton Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Merlot (vorwiegend) mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Frische Noten von roten Früchten wie Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Brombeere mit würzigen Nuancen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, strukturiert, mit eleganten Tanninen und langer Nachhaltigkeit. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Früchten und einer leichten Würze, mit einem mineralischen und salzigen Abgang\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Er passt auch gut zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen im Malcantone, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 380 m auf Böden aus Gneis- und Moränenablagerungen befinden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinherstellung:\u003c\/strong\u003e Gärung mit einheimischen Hefen für 6–8 Wochen, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für 18 Monate, mit etwa 10 % neuem Holz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e „Orizzonte“ ist ein Rotwein von großer Eleganz und Komplexität, ein authentischer Ausdruck des Tessiner Territoriums. Er wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Cabernet Sauvignon hergestellt und bietet ein aromatisches Bouquet voller roter Früchte und würziger Noten. Am Gaumen ist er strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langen und mineralischen Abgang. Ein Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und bereichern kann\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Bewertungen:\u003c\/strong\u003e Der Jahrgang 2020 erhielt eine Bewertung von 88\/100 von Adrian van Velsen von vvWine.ch, der ihn als sauberen Wein mit moderaten Tanninen und milder Säure beschreibt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Zündel","offers":[{"title":"2023 \/ 75 cl","offer_id":53502659625308,"sku":"Orizzonte-Merlot-2023-75cl","price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 150 cl","offer_id":53502659658076,"sku":"Orizzonte-Zündel-2022-150cl","price":114.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2024-03-12-10-40-5056729.jpg?v=1742819406"},{"product_id":"terraferma-ti-doc-merlot-zundel","title":"Terraferma Ticino DOC - Merlot Zündel","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Beride, Malcantone, Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Merlot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Frische Aromen von Sauerkirschen, roten Pflaumen und Feigen, mit subtilen Noten von schwarzem Pfeffer und mineralischen Anklängen von Kalkstein.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen entfalten sich Aromen von roten Früchten, Wildkräutern und einer leichten Pfeffernote, begleitet von einer lebendigen Säure, die an einen Pinot Noir erinnert. Der Abgang ist elegant und von mittlerer Intensität, mit reifen Tanninen und hoher Trinkbarkeit.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Passt gut zu Wurstwaren, Safranrisotto, Lamm-Navarin und Bergkäse.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Trauben stammen vom Weinberg „In Nisciora“ in Beride, in der Gemeinde Croglio, der 1981 auf einer Höhe von 400-450 m über dem Meeresspiegel mit Südwestausrichtung gepflanzt wurde. Der Boden besteht aus hellbraunen Gletscherablagerungen.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden ohne Pressung entrappt und fallen durch die Schwerkraft in kleine offene Bottiche, was eine langsamere und schonendere Gärung und Mazeration des gesamten Korns ermöglicht. Die Reifung erfolgt in burgundischen Eichenfässern für 16-18 Monate, ohne Verwendung von neuem Holz. Der Wein wird keiner Filtration unterzogen, wobei gemäß den Angaben von Max Léglise SO₂ verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Terraferma ist ein eleganter Merlot, der für Tessiner Verhältnisse untypisch ist, da der Ausdruck des Holzes der Frucht und dem Terroir untergeordnet ist. Die Produktion ist auf etwa 2.000 Flaschen pro Jahr begrenzt. In der Nase präsentiert er intensive Aromen von schwarzen Beeren, Veilchen und Kreosot und lässt einen saftigen und feinen Gaumen erwarten, der ihn in seiner Jugend zugänglich macht und gleichzeitig ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e DOC Tessin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Rotwein\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Bio\u003c\/p\u003e","brand":"Zündel","offers":[{"title":"2022 \/ 75 cl","offer_id":53502659985756,"sku":"Terraferma-Merlot-2022","price":43.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/2024-03-13-17-20-2746870.png?v=1742819405"},{"product_id":"villa-ti-doc-merlot-zundel","title":"Villa Ticino DOC - Merlot Zündel","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Beride, Malcantone, Tessin, Schweiz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Merlot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Komplex und umhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Tabak und Kakao.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Beerenaromen mit angenehmer Frische und Mineralität, die das Malcantone-Terroir widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePaarungen:\u003c\/strong\u003e Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilz- und Trüffelgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen im Malcantone und zeichnen sich durch fruchtbare Böden und ein günstiges Mikroklima aus, die zur Komplexität und Mineralität des Weins beitragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die nach biodynamischen Grundsätzen angebauten Trauben werden von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Barriques, gefolgt von einer Reifung in Holz für einen Zeitraum von bis zu 3–4 Jahren, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.\u003cspan\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der 2015 Merlot Zündel ist ein raffinierter Ausdruck des Tessiner Merlots und spiegelt die biodynamische Philosophie des Produzenten wider. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus reifen Früchten und Gewürzen, während er am Gaumen strukturiert und harmonisch ist und eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit aufweist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Tessin DOC\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Zündel","offers":[{"title":"2015 \/ 75 cl","offer_id":53502660084060,"sku":"Villa-Merlot-2015","price":50.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/607519.jpg?v=1742819404"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/Tivinum__800_x_800_px_-_2024-12-15T125002.626.jpg?v=1742998440","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/collections\/zundel.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}