{"product_id":"chardonnay-aoc-grigioni-mohr-niggli","title":"Chardonnay AOC Graubünden Weingut Möhr-Niggli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Schweiz, Graubünden, Bündner Herrschaft, Maienfeld\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Brillant leuchtendes Strohgelb, mit zarten Goldreflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Komplex und elegant, mit Noten von reifer Quitte, kandierter Zitronenschale, gerösteter Haselnuss, geschmolzener Butter und einer ausgeprägten mineralischen und rauchigen Feuersteinnote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen vollmundig, cremig und tiefgründig, getragen von einer lebendigen Frische und einer typisch alpinen kalkhaltigen Salzigkeit, die Schwung, Präzision und einen sehr langen Abgang verleiht\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 13.0% - 13.5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu:\u003c\/strong\u003e Raffinierten See- und Meeresfischen, Lachs aus dem Ofen, edlen Krustentieren, weissem Fleisch in Rahmsauce, Kalbfleisch und reifem Alpkäse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Weinberge liegen an den Hanglagen von Maienfeld auf Böden, die reich an Kalk, Schiefer und Geröll sind. Das Mikroklima der Bündner Herrschaft, gemildert durch den warmen Föhnwind und gekennzeichnet durch starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, ermöglicht eine optimale phenolische Reifung bei gleichzeitig lebendiger natürlicher Säure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Spontane Gärung mit indigenen Hefen in französischen Barriques. Sur lie-Ausbau (auf der Feinhefe) in französischen Eichenfässern für ca. 10-12 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage zur Verstärkung von Struktur und aromatischer Komplexität, ohne invasive Filtrationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDetaillierte Beschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Chardonnay von Möhr-Niggli ist einer der höchsten burgundischen Ausdrücke, interpretiert in alpiner Manier in der prestigeträchtigen Bündner Herrschaft. Das Ergebnis präziser Weinbergsarbeit in Maienfeld, die von Sina und Matthias Gubler-Möhr gepflegt wird, vereint die Fruchtfülle mit der mineralischen Vertikalität, die für die kalkhaltigen Bündner Böden typisch ist. Der gekonnte Einsatz von französischer Eiche und der lange Hefekontakt verleihen Rundheit und eine feine Röstnote, während die Spannung und Eleganz erhalten bleiben, die die grossen Weissweine der Region auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e AOC Graubünden (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypologie:\u003c\/strong\u003e Trockener Weisswein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Nicht zutreffend\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreise und Auszeichnungen:\u003c\/strong\u003e Stetig an der Spitze der Bewertungen der Schweizer Weinkritik (regelmässig zwischen 17\/20 und 18.5\/20 von Weinwisser und unter den Spitzenreferenzen Mémoire des Vins Suisses \/ Falstaff Schweiz bewertet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion\u003c\/p\u003e","brand":"Möhr - Niggli","offers":[{"title":"2025 \/ 75 cl","offer_id":58800949657948,"sku":"7640156940033","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Chardonnay_AOC_Grigioni_cantina_M_hr-Niggli.png?v=1787678881","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/products\/chardonnay-aoc-graubunden-weingut-mohr-niggli","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}