{"product_id":"dom-perignon-duo-giftbox-brut-champagne-vintage","title":"Dom Pérignon Duo Geschenkbox Brut Champagner Vintage 2017 \u0026 2018 | 2 x 75 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Packung enthält 2 Flaschen à 75cl, 1 Flasche aus dem Jahr 2017 und eine aus dem Jahr 2018.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Épernay \/ Hautvillers, Champagne AOC, Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, ausgewählt aus Grand Cru-Weinbergen und dem historischen Premier Cru von Hautvillers (Vintage 2017: ca. 61% Chardonnay, 39% Pinot Noir; Vintage 2018: ca. 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVintage 2017:\u003c\/em\u003e Helles Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen und einer feinen, seidigen Perlage.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2018:\u003c\/em\u003e Strahlendes und warmes Goldgelb, belebt durch eine cremige Schaumkrone und winzige Bläschen von außergewöhnlicher Beständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBukett:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVintage 2017:\u003c\/em\u003e Ein straffes und spritziges Bukett, das sich mit Noten von Petrichor und frischem Jasmin öffnet und sich zu kandierter Zitruszeste, weißen Blüten, frischer Mandel und einer raffinierten rauchig-mineralischen Note entwickelt.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2018:\u003c\/em\u003e Ein sonniges und opulentes aromatisches Spektrum, reich an gelbfleischigen Früchten, Mango, goldener Kiwi und reifer Aprikose, bereichert durch geklärte Butter, duftende Brioche sowie feine Nuancen von Kakao und süßen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVintage 2017:\u003c\/em\u003e Ein lebendiger und seidiger Auftakt, gestützt durch eine prägnante salzige Säure und eine angenehme phenolische Struktur, die dem Wein Strenge und einen mineralisch-getoasteten Abgang von seltener Reinheit verleiht.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2018:\u003c\/em\u003e Ein großzügiger, dichter und einnehmender Schluck; die strukturelle Kraft des Pinot Noir verleiht Fülle und aristokratische Rundheit, gefolgt von einem sehr langen, saftigen Abgang, der von Noten reifer Früchte geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8 - 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Ideal für eine gastronomische Vergleichsverkostung auf höchstem Niveau. Der Vintage 2017 veredelt edle Meeresfrüchte, Kaisergranat, Kaviar und Tartar vom weißen Fisch mit Zitrusnoten; der Vintage 2018 passt perfekt zu gegrilltem Hummer, Krustentieren in Sauce, gebackenem Steinbutt, glasiertem hellen Fleisch und gereiftem Kuhmilchkäse (Comté 24 Monate).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Die Reben wachsen in den historisch wertvollsten Gebieten der Champagne. Die tiefgründigen Kalk-Kreide-Böden (craie) garantieren eine einwandfreie Drainage und verleihen den Trauben eine unverwechselbare mineralische Spannung, die durch das einzigartige kontinental-ozeanische Mikroklima der Region noch verstärkt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Klassische Methode \/ Traditionelle Flaschengärung mit sanfter Pressung der Trauben und alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur in thermoregulierten Edelstahltanks. Vollständiger biologischer Säureabbau. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit einer Hefereifung in den unterirdischen Kellern von über 8 Jahren vor dem Degorgieren, gefolgt von einer chirurgisch präzisen Brut-Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusführliche Beschreibung:\u003c\/strong\u003e Die \u003cem\u003eDom Pérignon Duo Giftbox\u003c\/em\u003e umfasst einen der faszinierendsten önologischen Übergänge in der modernen Geschichte der Champagne: die kreative Staffelstabübergabe zwischen Richard Geoffroy, dem historischen Chef de Caves, der die Maison 28 Jahre lang leitete (dessen letzte Signatur der Vintage 2017 ist), und seinem Nachfolger Vincent Chaperon (der seine Ära mit dem Vintage 2018 einläutet). Zwei aufeinanderfolgende Jahrgänge, die in ihrem klimatischen Verlauf und ihrer Persönlichkeit radikal gegensätzlich sind. Der 2017er, geboren aus einem meteorologisch komplexen Jahr mit sehr geringem Ertrag, drückt sich in einer straffen, vertikalen Energie aus, dominiert von einem ungewöhnlich hohen Anteil an salzigem und präzisem Chardonnay. Der 2018er, Kind eines warmen und großzügigen Jahres, zeigt eine dreidimensionale, warme und samtige Fülle, getragen vom Rückgrat der Pinot Noirs aus Verzenay und Aÿ. Diese Box bietet die einmalige Gelegenheit, zwei komplementäre Visionen des Mythos Dom Pérignon Seite an Seite im selben zeitlichen Kontext zu vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypologie:\u003c\/strong\u003e Jahrgangssekt nach klassischer Methode (Geschenkset mit 2 Flaschen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut (ca. 4,5 – 5 g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Bewertungen des jeweiligen Jahrgangs:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDom Pérignon Vintage 2017:\u003c\/em\u003e James Suckling: 96-98\/100 | Antonio Galloni (Vinous): 97-98\/100 | Robert Parker (Wine Advocate): 95+\/100 | Wine Spectator: 94\/100.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDom Pérignon Vintage 2018:\u003c\/em\u003e James Suckling: 99\/100 | Antonio Galloni (Vinous): 97-98\/100 | Robert Parker (Wine Advocate): 95\/100 | Wine Spectator: 95\/100.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Integrierte Produktion (Zertifizierung für nachhaltigen Weinbau HVE - Haute Valeur Environnementale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Produktabbildungen dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite AGB).\u003c\/p\u003e","brand":"Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"75 cl \/ 2017 + 2018","offer_id":59420491153756,"sku":"3185370853122","price":440.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Dom_Perignon_Duo_Giftbox_Brut_Champagne_Vintage_2017_2018_2_x_75_cl.png?v=1791655361","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/de\/products\/dom-perignon-duo-giftbox-brut-champagne-vintage","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}