{"title":"José Estévez","description":"\u003cp data-start=\"78\" data-end=\"617\"\u003eJosé Estévez est une bodega historique de Jerez de la Frontera, en Andalousie, fondée en 1809 et aujourd'hui un point de référence dans la production de sherry de qualité. Le groupe possède plus de 800 hectares de vignes dans les meilleurs terroirs de la région, tels que Macharnudo et Carrascal, et utilise le système solera traditionnel pour l'élevage.  En plus de la marque Don Diego, il contrôle des labels renommés tels que Valdespino, Marqués del Real Tesoro et La Guita, alliant tradition, recherche du terroir et innovation œnologique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sherry-don-diego-liquore-15","title":"Liqueur de Xérès Don Diego 15%","description":"\u003cp data-start=\"225\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"225\" data-end=\"237\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Jerez de la Frontera, Andalousie, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"314\"\u003e \u003cstrong data-start=\"281\" data-end=\"293\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"377\"\u003e \u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"327\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle brillant avec des reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"379\" data-end=\"515\"\u003e \u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"391\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Frais et délicat, avec des notes d'amande verte, des accents floraux et de légères nuances de levure provenant du voile de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"662\"\u003e \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"528\"\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e Sec, léger et élégant, avec des arômes d'amande et de noisette, une salinité marine typique du terroir et une finale fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"664\" data-end=\"694\"\u003e \u003cstrong data-start=\"664\" data-end=\"688\"\u003eTaux d'alcool :\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"734\"\u003e \u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"724\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"736\" data-end=\"961\"\u003e \u003cstrong data-start=\"736\" data-end=\"752\"\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Idéal comme apéritif, il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les crustacés, le poisson blanc et les tapas.  Excellent également avec les olives et les fromages frais, ou comme ingrédient culinaire pour enrichir les sauces et les plats de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1299\"\u003e \u003cstrong data-start=\"963\" data-end=\"975\"\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Produit dans le triangle du Sherry (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda). Les sols d’albariza, calcaires et riches en minéraux, combinés au climat méditerranéen avec des influences océaniques, favorisent la formation du voile de flor pendant l’élevage, qui confère fraîcheur et complexité au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1577\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1301\" data-end=\"1319\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Les raisins Palomino Fino sont vinifiés selon la tradition de Jerez. L’élevage se fait en fûts de chêne selon la méthode Solera, sous un voile de flor, qui protège de l’oxydation et confère des notes caractéristiques de fraîcheur, d’amande et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1579\" data-end=\"2031\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1595\"\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e Le Don Diego Sherry Fino 15% est un vin fortifié qui exprime au mieux la tradition andalouse. Sec, frais et polyvalent, il incarne un style authentique et direct, parfait aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas, notamment avec des fruits de mer. Son profil aromatique, dominé par l’amande et de légères notes salines, en fait un compagnon raffiné et agréable, capable d’allier élégance et simplicité dans un rapport qualité-prix exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2033\" data-end=\"2084\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2033\" data-end=\"2053\"\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Jerez-Xérès-Sherry DO – Fino\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2125\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2086\" data-end=\"2100\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vin fortifié sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2127\" data-end=\"2160\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2127\" data-end=\"2141\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2263\" data-end=\"2365\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2263\" data-end=\"2277\"\u003ePhilosophie :\u003c\/strong\u003e Production intégrée traditionnelle, basée sur les méthodes historiques de Jerez (Solera et flor).\u003c\/p\u003e","brand":"José Estévez","offers":[{"title":"sd \/ 70cl","offer_id":55109025988956,"sku":"7617700630302","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/3ea008eda8fd471c76e514f159e439d95405520c_Produktbild_Don_Diego_Sherry_600x600_581d6051-2bea-418e-9a1c-8bceed8e5392.webp?v=1753550873"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/collections\/Tivinum__800_x_800_px_-_2025-09-13T165243.602.jpg?v=1757775184","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/fr\/collections\/don-diego.oembed","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}