Vietti
Barbera d'Asti DOCG Nizza La Crena VEGAN & BIO Rossi Vietti
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Origine : Agliano Terme, Nizza Monferrato, Piémont, Italie
Cépage : 100% Barbera
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Complexe et profond, avec des arômes de cerise noire, de prune mûre et des notes épicées de poivre noir et de vanille. Au nez, on perçoit également des nuances florales de violette et de légères notes d'herbes aromatiques.
Goût : En bouche, le vin est bien structuré et enveloppant, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui équilibre sa plénitude. Les notes de fruits rouges et d'épices se mêlent harmonieusement à une agréable minéralité, donnant vie à une finale longue et persistante. C'est un vin qui fait preuve d'élégance et de fraîcheur, reflétant la qualité du terroir.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 16-18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges, les viandes braisées et le gibier. Il s'accorde également parfaitement avec les plats typiques du Piémont, comme le risotto aux truffes et la bagna càuda.
Terroir : Les raisins proviennent du vignoble La Crena, situé dans la zone DOCG Nizza, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Les vignes, dont certaines ont été plantées dans les années 1930, bénéficient d'une exposition plein sud optimale, favorisant une maturation lente et homogène des raisins.
Vinification : Le vin est produit par fermentation spontanée en cuves inox, suivie de 18 mois d'élevage en fûts de bois, dont 20% neufs. Ce processus confère au vin complexité aromatique et structure.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Heiner Lobenberg : 97/100, Antonio Galloni (Vinous) : 96/100, Carafe : 95/100.
Philosophie : Certifié biologique et végétalien, produit dans une démarche durable et respectueuse de l'environnement.
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