Vietti
Barolo DOCG Brunate Rossi Vietti
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Origine : La Morra, Brunate, Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Complexe et puissant, avec des notes de prune, de cèdre, de violette et d'épices comme la cardamome. On retrouve également des notes de cuir et de réglisse, typiques du cru Brunate.
Goût : Structuré et profond, avec des tanins veloutés et bien intégrés. En bouche, le vin fait preuve d'une grande intensité et persistance, caractérisé par des notes de fruits mûrs et une légère saveur minérale. La finale est longue et raffinée, avec une élégante nuance d'épices douces.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec des plats riches à base de champignons ou de truffes.
Terroir : Les raisins proviennent du vignoble Brunate, situé à La Morra, connu pour ses vignes de plus de 50 ans et ses sols argilo-calcaires qui donnent élégance et structure au vin.
Vinification : La fermentation a lieu en acier avec une macération d'environ trois semaines. Le vin vieillit pendant 32 mois dans de grands fûts de chêne et barriques, avant d'être mis en bouteille sans filtration.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Falstaff : 94/100, saluant la profondeur et la complexité du vin. Livre de dégustation : 99 points, classé parmi les meilleurs Barolos de 2017 pour l'élégance et la structure. Autres critiques : Généralement entre 92 et 94 points, reconnaissant la qualité et le potentiel de garde
Philosophie : Production intégrée
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