{"product_id":"chardonnay-aoc-grigioni-mohr-niggli","title":"Chardonnay AOC Grisons cave Möhr-Niggli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Suisse, Grisons, Bündner Herrschaft, Maienfeld\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Jaune paille brillant et lumineux, avec de légers reflets dorés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez:\u003c\/strong\u003e Complexe et élégant, avec des notes de coing mûr, d'écorce d'agrumes confite, de noisette grillée, de beurre fondu et une veine minérale et fumée marquée de silex\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche:\u003c\/strong\u003e En bouche, il est corsé, crémeux et profond, soutenu par une fraîcheur vibrante et une sapidité calcaire typiquement alpine qui confère élan, précision et une très longue finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 13.0% - 13.5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Poissons de lac et de mer élaborés, saumon au four, crustacés nobles, viandes blanches en sauce crémeuse, veau et fromages d'alpage affinés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vignobles situés sur les coteaux de Maienfeld, sur des sols riches en calcaire, schiste et squelette. Le microclimat de la Bündner Herrschaft, atténué par le vent chaud du Fœhn et caractérisé par de fortes variations de température jour-nuit, permet une maturation phénolique optimale tout en maintenant une acidité naturelle vibrante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation spontanée avec levures indigènes en barriques françaises. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français pendant environ 10-12 mois avec bâtonnage régulier pour amplifier la structure et la complexité aromatique, sans filtrations invasives\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription détaillée:\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay de Möhr-Niggli est l'une des expressions bourguignonnes les plus sublimes, déclinée à la mode alpine dans la prestigieuse Bündner Herrschaft. Fruit d'une viticulture de précision à Maienfeld, menée par Sina et Matthias Gubler-Möhr, il allie la richesse du fruit à la verticalité minérale typique des sols calcaires grisons. L'utilisation experte du chêne français et le séjour prolongé sur lies confèrent rondeur et finesse grillée, tout en conservant la tension et l'élégance qui caractérisent les grands vins blancs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassification:\u003c\/strong\u003e AOC Graubünden (Appellation d'Origine Contrôlée)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Vin blanc tranquille sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Non applicable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes:\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrix et distinctions:\u003c\/strong\u003e Toujours classé parmi les meilleurs par la critique œnologique suisse (régulièrement évalué entre 17\/20 et 18.5\/20 par Weinwisser et parmi les références d'excellence Mémoire des Vins Suisses \/ Falstaff Suisse)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie de production:\u003c\/strong\u003e Production intégrée\u003c\/p\u003e","brand":"Möhr - Niggli","offers":[{"title":"2025 \/ 75 cl","offer_id":58800949657948,"sku":"7640156940033","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Chardonnay_AOC_Grigioni_cantina_M_hr-Niggli.png?v=1787678881","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/fr\/products\/chardonnay-aoc-grisons-cave-mohr-niggli","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}