Felsina
Chianti Classico DOCG Berardenga Rossi Felsina
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Origine : Castelnuovo Berardenga, Sienne, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese 100%
Robe : Rouge rubis vif aux reflets grenat qui s'accentuent avec le vieillissement
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances de violette et d'épices délicates comme le poivre noir et le tabac.
Goût : Sec, structuré et harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur vibrante. Des saveurs de fruits mûrs se dégagent en bouche et une finale minérale et légèrement épicée qui donne persistance et profondeur.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les plats de viande grillée, le rôti de bœuf et d'agneau, le gibier et les fromages affinés comme le pecorino toscan. Excellent également avec les pâtes au ragù de sanglier et les risottos aux truffes
Terroir : Le sol est majoritairement calcaire et argileux avec la présence d'alberese et de marnes, typiques de la région de Berardenga. Le climat toscan, caractérisé par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise la maturation lente et optimale du Sangiovese, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur marquées.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une fermentation en acier à température contrôlée pour rehausser les arômes primaires du Sangiovese. S'ensuit un élevage en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 12 mois, ce qui enrichit la structure du vin et adoucit ses tanins.
Description : Chianti Classico DOCG Berardenga 2021 est une expression pure et authentique du Sangiovese cultivé dans les collines de Castelnuovo Berardenga. La cave Fèlsina interprète magistralement la tradition du Chianti Classico, offrant un vin équilibré, vibrant et de longue durée, capable d'évoluer en élégance et en complexité au fil des années. Grâce à sa polyvalence, il s'adapte à une large gamme de cuisine toscane, en mettant en valeur les saveurs robustes des viandes et des fromages affinés. Un vin de caractère et de structure qui reflète pleinement le territoire dont il est issu.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Chianti Classico DOCG Berardenga 2021 de Fèlsina a reçu des notes positives de la part des critiques de vin. Parmi les plus marquants : Falstaff a attribué à ce vin 92 points, saluant son équilibre entre fruits rouges et notes épicées qui expriment l'authenticité du Sangiovese toscan. WineAlign confirme également une note de 92 points, notant la qualité aromatique et la structure tannique qui caractérisent ce Chianti Classico et son potentiel de longévité.
Philosophie : Production intégrée
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