{"product_id":"dom-perignon-damien-hirst-limited-edition-2018-brut-champagne","title":"Champagne Brut Dom Pérignon édition limitée Damien Hirst 2018 AOC 75cl Moët \u0026 Chandon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Champagne (Épernay \/ Hautvillers)\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Assemblage de Chardonnay (54 %) et de Pinot Noir (46 %)\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Jaune paille brillant avec des reflets dorés chauds et un perlage exceptionnellement fin, persistant et lumineux.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Ample, radieux et stratifié. Il s'ouvre sur un fruit solaire et pulpeux – mangue mûre, kiwi jaune et abricot – enrichi de nuances balsamiques, de notes de lierre frais, de zeste de mandarine et d'élégantes notes épicées de gingembre et d'eucalyptus.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Tendue, opulente et en même temps millimétrée. L'attaque est enveloppante, riche en matière et en intensité aromatique fruitée, soutenue par une acidité vibrante et une finale persistante avec une noble allonge minérale et d'agréables notes grillées et crayeuses.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Caviar, tartare de crustacés (langoustines et crevettes rouges), homard vapeur aux agrumes, turbot au four, fromages à croûte fleurie affinés ou truffe blanche.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Sélection rigoureuse issue des vignobles Grand Cru historiques de la Champagne (notamment Cramant, Avize, Chouilly, Ay, Bouzy, Verzenay) et du Premier Cru de l'Abbaye d'Hautvillers. Sols calcaires et crayeux qui confèrent une minéralité, une profondeur et une longévité extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles sélectives. Première fermentation en cuves inox à température contrôlée et fermentation malolactique effectuée. Seconde fermentation en bouteille avec un élevage prolongé sur lies dans les caves historiques d'Épernay pendant plus de 6-7 ans avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e Le Dom Pérignon Vintage 2018 Limited Edition par Damien Hirst célèbre la rencontre sublime entre l'art de la vinification de précision et l'avant-garde de l'art contemporain britannique. Signé par le Chef de Cave Vincent Chaperon – premier millésime entièrement conçu et supervisé sous sa direction – ce millésimé raconte une vendange solaire et généreuse, équilibrée par une maîtrise œnologique qui en préserve la fraîcheur et la verticalité. La livrée artistique spéciale conçue par Damien Hirst s'inspire de la célèbre série « Kaleidoscope », transformant la bouteille en une sculpture de collection où l'assemblage des pétales et des ailes reflète l'assemblage parfait des terroirs de la Champagne.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vin effervescent Méthode Classique (Champagne Millésimé Blanc)\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut (environ 6 g\/l)\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrix et notes :\u003c\/strong\u003e Richard Juhlin : 94\/100 ; James Suckling : 97\/100 (avant-première) ; Falstaff : 96\/100\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie de production :\u003c\/strong\u003e Production intégrée (Viticulture Durable en Champagne - VDC \/ HVE)\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eNote : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage du domaine. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).\u003c\/p\u003e","brand":"Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"75 cl \/ 2018","offer_id":59419180859740,"sku":"3185370856208","price":260.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/DomPerignonDamienHirstLimitedEdition2018BrutChampagne_1.jpg?v=1791538119","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/fr\/products\/dom-perignon-damien-hirst-limited-edition-2018-brut-champagne","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}