Marco Felluga
Just Molamatta DOC Collio - Pinot Bianco, Friulano, Ribolla Gialla Bianchi Marco Felluga
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Origine : Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Cépage : Assemblage de Pinot Bianco, Friulano, Ribolla Gialla
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de fruits blancs, comme la poire et la pomme, accompagnées de nuances florales d'aubépine et de notes minérales typiques de Collio. De légères notes d'agrumes et d'amande douce sont également perçues.
Goût : Frais et harmonieux, avec un bon équilibre entre acidité et structure. En bouche s'expriment des notes de fruits blancs, accompagnées d'une agréable minéralité qui donne profondeur et persistance. La finale est longue, avec un arrière-goût légèrement amer typique du Frioulan.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec les plats de poisson, comme le carpaccio, le tartare et les crustacés, il s'accorde également parfaitement avec les entrées à base de légumes, les fromages frais et les viandes blanches. Parfait avec la cuisine frioulane, il peut également accompagner les plats asiatiques grâce à son équilibre et sa fraîcheur.
Terroir : Les vignes sont situées au cœur de Collio, sur des sols riches en marnes et grès, qui confèrent aux vins minéralité et structure. Le climat est caractérisé par de fortes variations de température, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour une maturation lente et progressive des raisins, en préservant l'arôme et l'acidité.
Vinification : Les raisins sont vendangés et sélectionnés manuellement. La fermentation a lieu à température contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un court affinage sur les levures pour augmenter la complexité et la structure du vin. La fermentation malolactique n'est pas prévue, pour conserver fraîcheur et vivacité en bouche.
Description : Just Molamatta 2021 est un vin qui représente le meilleur de Collio, grâce à l'art de la vinification de Marco Felluga. C'est un vin équilibré et vibrant, où la tradition frioulane se conjugue avec une approche œnologique moderne. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique en font un vin polyvalent, adapté aussi bien aux accords gastronomiques qu'à apprécier à la dégustation. C'est une expression authentique du territoire et des variétés autochtones, dans un équilibre d'élégance et d'intensité.
Classement : DOC Collio
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production Intégrée
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