{"product_id":"vieil-armagnac-jean-cave-millesime-1956","title":"Vieil Armagnac Jean Cavé AOC Millésime 1956 40% 70 cl, avec coffret en bois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Bas-Armagnac, Gascogne, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e Ugni Blanc, Baco Blanc, Colombard, Folle Blanche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Ambre foncé et profond, avec des reflets acajou et des veines cuivrées intenses acquises pendant les décennies passées en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez:\u003c\/strong\u003e Complexe et aristocratique, dominé par des notes mûres de pruneau, d'écorce d'orange confite, de cuir, de tabac doux et la nuance caractéristique de « rancio » typique des très longs vieillissements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche:\u003c\/strong\u003e Somptueuse, chaude et veloutée. L'attaque en bouche est puissante mais incroyablement harmonieuse, avec un retour d'épices douces, de cacao amer et de bois toasté. Finale infinie et d'une extrême pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool:\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e 18-20°C (servir dans un verre ballon ou tulipe, en réchauffant le verre uniquement avec la paume de la main)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords:\u003c\/strong\u003e Distillat de pure méditation. Il s'accorde parfaitement avec du chocolat noir extra ou un cigare structuré, mais il exprime le meilleur de lui-même dégusté seul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Les vignobles de la Maison reposent sur les terres de Gascogne appelées « sables fauves », composées de sables quartzeux riches en oxydes de fer qui confèrent au distillat sa finesse, sa rondeur et son élégance aromatique typiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation: \u003c\/strong\u003eLe processus diffère de celui des vins : les raisins subissent un pressurage et une fermentation naturelle sans sulfites ; suit la distillation artisanale continue dans l'alambic traditionnel armagnacais en cuivre. Le liquide est ensuite vieilli pendant des décennies en fûts de chêne de Gascogne de 400 litres, jusqu'au moment du transfert en dames-jeannes en verre (\"bonbonnes\") pour en préserver l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription:\u003c\/strong\u003e L'Armagnac Jean Cavé Millésime 1956 est une pièce de l'histoire liquide de la Gascogne, conservée dans les chais historiques de Lannepax fondés en 1883. Ce millésime représente une rareté absolue, un témoignage du travail artisanal du milieu du XXe siècle. Chaque bouteille est conditionnée et étiquetée à la main directement sur demande, garantissant l'authenticité et l'origine contrôlée d'un distillat qui a traversé près de soixante-dix ans d'histoire. La combinaison des sols sablonneux du Bas-Armagnac et du repos infini dans le bois local a forgé une œuvre d'art pour les collectionneurs et les experts mondiaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassification:\u003c\/strong\u003e AOC Armagnac (Appellation d'Origine Contrôlée)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Distillat \/ Armagnac\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes:\u003c\/strong\u003e Sans sulfites ajoutés (Absents suite à la distillation)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Production intégrée (Gestion artisanale et traditionnelle de la vigne et de la distillation)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'image et le graphisme de la bouteille sont à titre indicatif uniquement. La bouteille peut différer de celle présentée sur la photo.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Cavé","offers":[{"title":"1956 \/ 70cl","offer_id":58132866335068,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/JeanCave.jpg?v=1782298612","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/fr\/products\/vieil-armagnac-jean-cave-millesime-1956","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}