Le uve per questo Merlot puro provengono da un vigneto di Vernate, che grazie alla posizione ben ventilata e alla natura porosa del terreno fornisce ogni anno grappoli particolarmente aromatici, con acini piccoli e scuri da cui deriva un vino concentrato e ben strutturato.
Il Crescendo viene vinificato in grandi contenitori di legno. In seguito è fatto maturare per 12 mesi in barrique nuove e barrique di primo, di secondo o di terzo passaggio.

I suoi frutti scuri e la setosità rendono il Crescendo seducente fin da giovane, ma sarebbe preferibile lasciarlo maturare qualche anno in cantina. I giornalisti di settore gli attestano un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni.

Si adatta alla carne alla griglia e a pietanze ricercate e consistenti, ma anche a quelle dal gusto fruttato ed esotico.