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Detail Vigna d'Antan TI DOC - Brivio
Capacità: 75cl.
Anno: 2017
Nazione: Svizzera
Produttore: Brivio Vini , Mendrisio
Regione: Mendrisiotto
Regione: Ticino
Tipologia: Rosso
Vitigno: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot

VIGNA D'ANTAN TI DOC - BRIVIO


CHF 29.50
CHF 33.00
Quantità

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Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Zona di produzione: Mendrisiotto

Vinificazione:
Vinificazione bordolese con macerazione di 11 - 15 giorni a 28 - 32°C in vasche d'acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (60%) e di 2° passaggio (40%) per 12 - 14 mesi.
I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell'imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

Colore: Rosso bordeaux carico e profondo.

Profumo: Intenso e di buona complessità . Sentori di frutta a bacca nera matura come le more accompagnate da note mentolate e sentori di torrefazione che ricordano la nocciola, il cioccolato ed il cacao.

Sapore: Attacco deciso e pieno. Intenso e corposo, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Molto elegante si presenta con un finale equilibrato e di buona persistenza.

Abbinamento: Si accompagna bene a carni rosse, arrosto in umido; ideale l'abbinamento con il pollame a carne scura, quale faraona, piccione, anatra.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C

Brivio Vini , Mendrisio

Guido Brivio è un enologo con alle spalle una solida formazione professionale francese ed americana. Motivato da una lunga tradizione famigliare nel commercio dei vini, alla fine degli anni ottanta ebbe l'occasione di ritirare una vecchia cantina basata da tempo sulla produzione di vini ticinesi. Notevoli investimenti vennero fatti per ristrutturare le cantine scavate nella roccia del Monte Generoso, nella zona delle cantine Vignoo a Mendrisio. Queste cantine hanno una temperatura naturale per la conservazione e la maturazione dei vini, grazie all'esistenza di sfiatatoi formatisi sotto i massi di antiche frane, da cui spira una corrente di aria fresca ad una temperatura 10° - 12° C durante tutto l'anno....