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Capacità: 75cl.
Anno: 2020
Nazione: Svizzera
Produttore: Delea, Losone
Regione: Locarnese
Regione: Ticino
Tipologia: Rosso
Vitigno: Merlot

CARATO RISERVA TI DOC - DELEA

CHF 58.00

Quantità

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PRIMA PRODUZIONE: 1986

COMUNI DI PRODUZIONE:Cugnasco, Gudo e comuni della sponda destra del fiume Ticino

TIPO DI SUOLO: Granitico, gneis

RESA PER ETTARO: 6 tonnellate

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot Semplice

EPOCA DI VENDEMMIA: 2a settimana di Ottobre.

VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura seguita da 25 giorni di fermentazione e macerazione con permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura, malo-lattica ed affinamento in barriques nuove da 225 LT di legno misto Allier Never per 16 mesi.

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

NASO: Profondo e denso. Dolce, all'inizio richiama cassis e mora, poi cuoio, tabacco chiaro, eucalipto, e foglie di tè. Balsamico.

PALATO: In bocca è pieno, grintoso, voluminoso, lungo e persistente, nel contempo elegante e speziato, di grande struttura e adatto all'invecchiamento.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTO: Carni Brasate, filetti e costate alla brace, cacciagione.

CUCINA TICINESE: Salmi di Capriolo al Merlot con Polenta rossa al camino.

PIATTI DI CASA DELEA: Coda di Manzo brasata al Merlot con Purea di patate con limone.

FORMAGGI TICINESI: Fortunei formaggio d'Alpe della Valle Leventina.

Delea, Losone

Una storia pregna di vini pregiati, amore per le tradizioni ed attenta innovazione. Una storia che nasce grazie ad Angelo Delea e che oggi viene portata avanti, sempre con la stessa passione e dedizione, anche dai figli David e Cesare.

Tutto comincia a Losone, nel cuore del Ticino, nel 1983, ed è proprio il Ticino con il suo microclima mite e la terra ricca che, offrendo i suoi frutti migliori, ci permette di creare un vino di qualità superiore.

Nel corso degli anni l'azienda Vini & Distillati Delea ha saputo evolversi mantenendo livelli qualitativi altissimi, come testimoniano i numerosi premi e riconoscimenti. Oggi infatti si presenta come un'innovativa e spettacolare azienda che può vantare un Team di oltre 40 persone.