Collocazione dei vigneti:
Prodotto con uve di vigne vecchie selezionate, dalle zone collinari del Sopraceneri. Raccolta manuale delle uve. Resa massima per ceppo kg. 0.7

Cure nella preparazione:
Vinificazione tradizionale a lunga macerazione,
con controllo della temperatura massima di 28° C.
Affinamento: 24 mesi in barriques nuove bordolesi e successivo affinamento in bottiglia

ESAME ORGANOLETTICO:
Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Molto intenso, persistente e complesso, con profumi speziati dati dalle barriques bordolesi. Vino fruttato con note di frutta a bacca rossa, boisè e vaniglia, evidenti note speziate.

Sapore: Asciutto, equilibrato, giustamente tannico, caldo, di corpo, rotondo, intenso e persistente. Vino armonico con buona
sapidità , ampio, austero ed elegante, con tannini gradevoli e tostato evidente.

Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina, piatti gastronomici e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 17° - 18° C