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Detail Partù Pinot Nero DOC - Cordero Sangiorgio
Capacità: 75cl.
Anno: 2019
Nazione: Italia
Produttore: Cordero Sangiorgio
Regione: Lombardia
Tipologia: Rosso
Vitigno: Pinot Nero

PARTù PINOT NERO DOC - CORDERO SANGIORGIO


CHF 29.00
Quantità

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VINIFICAZIONE
L’area vitata aziendale si estende per circa 20 ettari suddivisi in piccole parcelle. Le parcelle di Pinot Nero
vengono raccolte e vinificate separatamente. Le uve vengono diraspate, ma non pigiate per mantenere l’acino
intero. Alla macerazione pre-fermentativa a freddo, segue la fermentazione in vasche di acciaio inox
a temperatura controllata. Brevi rimontaggi quotidiani. A fermentazione ultimata, segue la svinatura
e la fermentazione malolattica in barriques.
AFFINAMENTO
Dopo circa 12 mesi in barriques, vengono selezionate e assemblate solo le migliori parcelle.
All’imbottigliamento, segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 1 anno.

Cordero Sangiorgio

Dai suoi 250 metri di altitudine, sulla collina di Santa Giuletta, si estende in corpo unico per circa 22 ettari di cui venti di vigne vecchie, con una età media di 40 anni, coltivate in maniera sostenibile, a basso impatto ambientale.

I terreni della Tenuta San Giorgio ospitano le varietà più vocate del territorio: Pinot Grigio, Croatina, Barbera, Chardonnay e Pinot Nero, il sovrano incontrastato dell’Oltrepò. Nei restanti ettari della Tenuta si è scelto di mantenere intatto il bosco secolare di querce, prezioso quanto indispensabile per il benessere dei terreni e dell’ecosistema.

Tre fratelli, Francesco, Lorenzo e Caterina.
Una famiglia che affonda le sue radici nelle vigne di Langa, a Castiglione Falletto. Quello con il vino è un legame viscerale, un rapporto speciale, che parla di famiglia, di tradizioni, ma anche, e soprattutto, di ricerca, scoperta e curiosità.
Per questo, quella dei tre fratelli, è una storia che parte dal Piemonte e dall’esperienza nella cantina di famiglia per diramarsi nel mondo, durante anni di formazione in diverse cantine e in diversi paesi, in Francia, negli Stati Uniti, in Nuova Zelanda, alla ricerca di tecniche e stili diversi per affinare il modo di vinificare e avere maggior consapevolezza per la sostenibilità e la bellezza.