Il Moscato Giallo solitamente conosciuto per il suo sottofondo dolce, nella Cantina San Michele Appiano viene invece vinificato secco. Ne risulta un vino dalla spiccata e fresca acidità, un gusto pieno e caratterizzato da una classica nota di salvia. Da servirsi come vino d’aperitivo o rinfrescante vino estivo. In combinazione a pietanze diventa un perfetto compagno per le lasagnette alle verdure (asparagi –zucca).