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Detail Cabreo Bianco La Pietra IGT - Folonari
Capacità: 75cl.
Anno: 2018
Nazione: Italia
Produttore: Tenuta Cabreo - Folonari
Regione: Toscana
Tipologia: Bianco
Vitigno: Chardonnay

CABREO BIANCO LA PIETRA IGT - FOLONARI


CHF 32.00
Quantità

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ZONA DI PRODUZIONE
Prodotto da uve provenienti da vigneti delle Tenute del Cabreo di nostra proprietà situati sui colli di Panzano (frazione di Greve in Chianti), a 450 mt. s.l.m.

VITIGNI
Chardonnay: 100%.
Densità d'impianto: 2800/3300 ceppi per ettaro.
Produzione per Ettaro: in media 7 t. di uva.
Resa dell'uva in vino: circa 60%.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Raccolta delle uve: verso la metà di settembre.
Vinificazione: cantina delle Tenute del Cabreo.
Pressatura soffice.
Decantazione a freddo per 24 ore.
Fermentazione alcolica: carati di rovere francese (50% nuovi e 50% di un anno) per un periodo variabile da 15 a 20 giorni.
Fermentazione malolattica negli stessi carati di rovere.
Affinamento: 12 mesi in carati di rovere con "batonnage".
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Le caratteristiche del Cabreo "La Pietra" uniscono doti di finezza e di delicatezza, proprie dei vini bianchi, alla forza ed al nerbo di alcuni vini rossi.
Colore: giallo oro brillante.
Bouquet: ricco ed intenso.
Sapore: vellutato, armonico complesso con sentori di spezie, vaniglia, burro e composta di pesche.
Temperatura di degustazione: 18°C.
Si accompagna con carni bianche, pesci, crostacei e formaggi stagionati

Tenuta Cabreo - Folonari