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Detail Pomele Aleatico IGT
Capacità: 50cl.
Anno: 2017
Nazione: Italia
Produttore: Falesco
Regione: Lazio
Tipologia: Dolce
Vitigno: Aleatico

POMELE ALEATICO IGT


CHF 20.00
Quantità

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L'UVA E IL VIGNETO
L'Aleatico è un vitigno introdotto in Italia dalla Grecia sin da tempi remoti ed ha successivamente trovato le ideali condizioni di adattamento nella zona
circostante il lago di Bolsena. Qui, dove è totale la rispondenza tra le
caratteristiche del vitigno e quelle pedoclimatiche, è situato il vigneto
dell'azienda agricola Pomele la cui conduzione è realizzata attraverso la
collaborazione con la Facoltà di Agraria dell' Università di Viterbo.

LA VINIFICAZIONE
La conduzione del vigneto viene eettuata con la massima cura anchè ogni pianta cresca nel migliore equilibrio. Sia la produzione contenuta a 600 grammi circa di uva per pianta, che la vinificazione caratterizzata da 3 giorni di macerazione a freddo sulle bucce, mirano a preservare ed esaltare gli aromi primari che si ottengono da questa particolare varietà di uva.

IL VINO
Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità . Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.

Uvaggio: Aleatico 100%

Zona di produzione: Bolsena

Superficie vigneto: 2 Ha

Altitudine vigneto: 300 metri s.l.m.

Tipologia terreno:
Origine vulcanica, ricco di scheletro

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dei ceppi: 5.000 per Ha

Produzione per ettaro: 50 Q.li

Resa uva in vino: 50%

Età media delle viti:12 anni

Epoca della vendemmia:Metà di Ottobre

Vinificazione
Macerazione a freddo sulle bucce per 4 giorni a 10°C

Fermentazione alcolica: In acciaio inox

Fermentazione malolattica: non svolta

Falesco