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Detail Marchese di Villamarina DOC 150cl - Sella & Mosca
Capacità: 150cl.
Anno: 2017
Nazione: Italia
Produttore: Sella & Mosca
Regione: Sardegna
Tipologia: Rosso
Vitigno: Cabernet Sauvignon

MARCHESE DI VILLAMARINA DOC 150CL - SELLA & MOSCA


CHF 83.00
Quantità

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VITIGNO: Cabernet Sauvignon.

ZONA DI PRODUZIONE: terre forti di argille ferrose coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle Tenute Sella&Mosca, l'aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon.

EPOCA DI RACCOLTA: nel tardo autunno algherese, soleggiato e ventilato, vengono raccolte le uve dopo l'avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo.

VINIFICAZIONE: le uve vendemmiate vengono diraspate, pigiate e per 24 h sottoposte a macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 15°C. La fermentazione inizia a 20°C per seguire in un crescendo termico sino a 28-30°C e dura circa tre settimane allo scopo di effettuare una decisa estrazione polifenolica necessaria per affrontare il lungo affinamento. Segue una spontanea evoluzione malolattica che si compie entro l'autunno.

COLORE: rosso rubino.

PROFUMO: intenso e persistente con piacevoli note di frutti rossi ben armonizzato con gradevoli tonalità vanigliate e primi sentori di speziato.

SAPORE: nel vino maturo il vitigno riappare con suadenti e caldi timbri fienosi in buona armonia con presenze di rovere di Tronçais, reminiscenza del lungo affinamento in carati di piccola capacità .

TENORE ALCOLICO: 13,0% vol.

PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l.

AFFINAMENTO: sul finire dell'autunno il vino accede alla fase di prima maturazione in "carati" bordolesi di rovere di Tronçais, per un periodo di circa 14 mesi, successivamente viene collocato in botti tradizionali di maggior ca-pacità per ulteriori 12 mesi. Dopo la messa in bottiglia è previsto un periodo di finale affinamento in buie cantine alla temperatura di 16°C per almeno altri 18 mesi.

COME SI SERVE: alla temperatura di 16-18 gradi.

Sella & Mosca