Vitigno: Aglianico 100%

Vigneto:Montemarano e Mirabella Eclano

Terreno:Argilloso in Montemarano, franco sabbioso in Mirabella Eclano

Esposizione: Sud in Montemarano, ovest in Mirabella Eclano

Altitudine: In media 400 m s.l.m.

Densità di impianto: In media 4000 ceppi, fino a 6000 ceppi per ettaro

Età vigneto: Circa 10 anni

Resa per ettaro: Circa 60 quintali

Sistema di allevamento:
Spalliera con potatura a cordone speronato

Periodo di raccolta:
Fine ottobre / inizio novembre

Tecnica di vinificazione:
Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata

Affinamento: Barriques e fusti di rovere per un periodo tra i 12 e i 18 mesi

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Offre un bouquet ampio, complesso, intenso con caratteri che ricordano la ciliegia, la viola, i frutti di bosco e un peculiare aroma speziato

Sapore: Avvolgente ed elegante in bocca. Aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero

Abbinamenti: Accompagna arrosti di carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati