Prodotti
0
Detail Nobile di Montepulciano DOCG Vigna Asinone - Poliziano
Capacità: 75cl.
Anno: 2018
Nazione: Italia
Produttore: Poliziano
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigno: ColorinoMerlot Sangiovese

NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG VIGNA ASINONE - POLIZIANO


CHF 51.00
Quantità

AGGIUNGI AL CARRELLO

Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel Vigneto "Asinone", il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. Il Nobile "Asinone" rappresenta l'espressione più alta della nostra produzione e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito, ma capace di confrontarsi con le tendenze del gusto internazionale.

Prima annata di produzione:
1983 (nasce come riserva)

N. bottiglie prodotte mediamente: Asinone viene prodotto soltanto nelle migliori annate ed il numero di bottiglie prodotte rispecchia la qualità dell'annata stessa.
Mediamente la produzione è di circa 20.000-40.000 bottiglie.

Nelle annate in cui non viene imbottigliato, Asinone è "declassato" a Nobile di Montepulciano base.

Varietà : nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.

Superficie dei vigneti: 14 ha. (9 ha. piantati nel 1963, 5 ha. nel 1990)

Altimetria: 350 m.s.l.m.

Esposizione: Sud/Sud-Ovest

Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con presenza di scheletro

Densità di impianto: 3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova

Metodo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione: la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.

Affinamento: 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.

Capacità di invecchiamento: 15 anni

Poliziano