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Detail Salice Salentino Riserva DOC 300cl - Leone de Castris
Capacità: 300cl.
Anno: 2015
Nazione: Italia
Produttore: Leone de Castris
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigno: Malvasia Nera Negroamaro

SALICE SALENTINO RISERVA DOC 300CL - LEONE DE CASTRIS


CHF 56.50
Quantità

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"Produciamo Salice dal 1954, per celebrare questo nostro storico vino, dall'annata 2004 l'etichetta riporta la scritta 50° vendemmia."
Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasi-a Nera. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all'affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.
Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.

VITIGNO: Negroamaro; Malvasia Nera di Lecce

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO:
alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni

VENDEMMIA: fine settembre

RESA PER HA.: 70 q. li

VINIFICAZIONE: Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazione a tem-peratura controllata (20 - 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni. Dopo la fermenta-zione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa "Riserva" dopo 2 anni dalla data di vendemmia.

AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Leone de Castris