UVA: 100% NERO D'AVOLA
ZONA DI PRODUZIONE: GROTTE - RACALMUTO - FAVARA - AGRIGENTO
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 400/550 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA TERRENI: CALCAREO/ARGILLOSI DI MEDIO IMPASTO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT E CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DEI CEPPI: 3.500/4.000 CEPPI PER ETTARO
PRODUZIONI PER ETTARO: 85 QUINTALI
RESA DI UVA IN VINO: 65%
ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI: 1998
EPOCA DI VENDEMMIA: SECONDA METÀ DI SETTEMBRE
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 28 C°
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: MACERAZIONE DI 15 GIORNI SULLE BUCCE IN SERBATOI D'ACCIAIO INOX
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: IN SERBATOI D' ACCIAIO INOX
PERIODO DI MATURAZIONE: 3 MESI IN BARRIQUES DA 225 LITRI DI ALLIER E TRONCAISE DI 2° PASSAGGIO
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 4 MESI
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50 % VOL.
ACIDITÀ TOTALE: 5,70 GR. X LT.
PH: 3,50
ESTRATTO SECCO: 34,00
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1998
CONFEZIONE: BOTTIGLIA BORDOLESE DA 0,75 LT. TIPO MED. IN SCATOLE DA 12 O 6 BOTTIGLIE, BOTTIGLIA MAGNUM DA 1,5 LT.
SCHEDA ORGANOLETTICA: HA UN COLORE ROSSO RUBINO CUPO E AL NASO RIVELA UNA RICCHISSIMA VENA FRUTTATA CHE RICORDA RIBES NERO E MIRTILLO. AL PALATO È AFFASCINANTE, PIENO, SOAVE ED ELEGANTE, VELLUTATO NEL TANNINO E DI PIACEVOLE PERSISTENZA
TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO: BICCHIERE AMPIO DI CRISTALLO O MEZZO CRISTALLO
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C.