Sangiovese Umbria IGT - Vino godibile e divertente, si esprime, sulle ali di una vivace freschezza, con note di prugna, rosa rossa, frutti di rovo, pepe bianco. I tre mesi in barriques non smorzano mai del tutto una certa tannicità che conferisce al vino un tono mai cedevole. Ottimo a fianco di tagliatelle al ragù, bocconcini di manzo, carne alla griglia.

Uvaggio: Sangiovese

Zona di produzione: Baschi Orvieto (Umbria)

Superficie del vigneto: 46 Ha

Altitudine: 300m s.l.m.

Tipologia terreni: calcareo, ricco di ciottoli

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di ceppi: 4.000 per Ha

Produzione: 75 q.li per Ha

Resa uva in vino: 65%

Età media delle viti: 18/22 anni

Vinificazione:
macerazione per 16/20 giorni con molte follature

Vendemmia: da fine settembre a ottobre

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento:
in barriques di rover Never per 3 mesi