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Detail Vitiano IGT - Falesco
Capacità: 75cl.
Anno: 2018
Nazione: Italia
Produttore: Falesco
Regione: Umbria
Tipologia: Rosso
Vitigno: Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese

VITIANO IGT - FALESCO


CHF 11.00
Quantità

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L'UVA E IL VIGNETO
Se è storica la fama dei bianchi del territorio, un'autentica scoperta può essere la qualità dei rossi. A dimostrazione di come, attraverso una attenta selezione dei vitigni, una produzione di uva inferiore ai 2 chili per pianta e una vinificazione di estrema pulizia e correttezza tecnica, queste colline siano uno splendido e variegato teatro del vino in tutti i suoi diversi e migliori aspetti.

LA VINIFICAZIONE
Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese sono le varietà che danno origine a questo
vino. La vinificazione che avviene in epoche diverse tra le tre varietà , contempla una lunga macerazione con numerosi rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica
avviene in barrique dopo aver assemblato i vini provenienti dalle 3 coultivars.

IL VINO
Nel Vitiano abbiamo mirato ad esprimere un rosso giovane di esplosiva e succulenta
fragranza aromatica. Vino che si presenta con magnifica veste nel suo color rubino
intenso e profondo, importante e solido nel suo vasto corredo organolettico, ma
soprattutto straordinario come esaltatore di cibi. Alto nel patrimonio polifenolico che si coniuga armoniosamente ad una fresca e saporita acidità , un rosso versatile innovativo nella concezione e di immediata e piena godibilità . Assai duttile dunque negli
abbinamenti, da bere spensieratamente e con grande piacere nella limpida fragranza dei
suoi profumi e nella decisa espressione del suo carattere. Si raccomanda di berlo in ampi calici di cristallo, dove possa meglio esprimere i suoi profumi, ad una temperatura di 18-19 gradi. Ben si accosta a carne e formaggi di media stagionatura.

Zona di produzione: Montecchio - Orvieto

Superficie vigneto:150 Ha

Altitudine vigneto:300 metri s.l.m.

Tipologia terreno:
Sedimentario, tendenzialmente calcareo e argilloso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dei ceppi: 6.000 per Ha

Produzione per ettaro:80 Q.li

Resa uva in vino: 65%

Età media delle viti: 18 anni

Vinificazione
Macerazione sulle bucce

Fermentazione alcolica:
In acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica:
Interamente svolta

Invecchiamento
In barrique Never per 3 mesi, poi in bottiglia

Falesco