Vino spumante ottenuto da un'esclusiva selezione di uve prosecco, provenienti da vigneti di particolare pregio dove la combinazione di un microclima più dolce ad un terreno di arenaria ed argilla garantiscono una maggior concentrazione di aromi e sapori e la possibilità di dare allo spumante un gusto più amabile e denso senza pregiudicarne la freschezza.

Presenta colore giallo paglierino scarico, perlage fino, profumo e sapore delicati di frutta e di fiori, giustamente armonici nella struttura leggermente amabile. Dà il meglio di sè a 8/10 °C, su pasticceria delicata, pasta frolla, crostate di frutta, millefoglie alla crema e focacce.

Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata.
Presa di spuma: rifermentazione in recipienti di acciaio (metodo charmat) a temperatura controllata