Tivinum.ch - Vendita vini - La Contrada Bianco TI DOC

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Capacità: 75cl.
Anno: 2022
Nazione: Svizzera
Produttore: Brivio Vini , Mendrisio
Regione: Mendrisiotto
Regione: Ticino
Tipologia: Bianco
Vitigno: Merlot

LA CONTRADA BIANCO TI DOC - BRIVIO

CHF 17.50

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Vitigno: Merlot

Zona di produzione:
Sottoceneri (Mendrisiotto, Luganese)

Vinificazione: Il mosto fiore bianco delle uve rosse Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 - 20° C. Per mantenere la freschezza e la sapidità , il Contrada non subisce la fermentazione malolattica.

Colore: Giallo paglierino tenue.

Profumo: Intenso di buona complessità . Sentori fruttati che ricordano la pera Williams e l'ananas.

Sapore: Morbido, fresco all'attacco. Fruttato e armonioso con un leggero finale minerale e persistente.

Abbinamento: Si accosta egregiamente agli antipasti, primi piatti leggeri ed al pesce in genere, molto adatto anche servito come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8 - 10° C

Brivio Vini , Mendrisio

Guido Brivio è un enologo con alle spalle una solida formazione professionale francese ed americana. Motivato da una lunga tradizione famigliare nel commercio dei vini, alla fine degli anni ottanta ebbe l'occasione di ritirare una vecchia cantina basata da tempo sulla produzione di vini ticinesi. Notevoli investimenti vennero fatti per ristrutturare le cantine scavate nella roccia del Monte Generoso, nella zona delle cantine Vignoo a Mendrisio. Queste cantine hanno una temperatura naturale per la conservazione e la maturazione dei vini, grazie all'esistenza di sfiatatoi formatisi sotto i massi di antiche frane, da cui spira una corrente di aria fresca ad una temperatura 10Â° - 12Â° C durante tutto l'anno....