Braida
Bricco dell'Uccellone DOCG - Barbera d'Asti Rossi Braida
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Origine: Rocchetta Tanaro, Asti, Piemonte, Italia
Vitigno: 100% Barbera
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Complesso e persistente, con note di frutta matura come ciliegia, amarena, prugna e mora, accompagnate da sfumature speziate di pepe nero, vaniglia, cacao e un accenno di liquirizia.
Sapore: Secco, strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Al palato presenta un'ottima freschezza, tipica della Barbera, bilanciata da una ricca concentrazione fruttata e una leggera vena speziata. Finale lungo e armonico, con una persistenza gustativa che richiama le note di frutta e spezie.
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti saporiti a base di ragù di carne o funghi e piatti della cucina piemontese come agnolotti al plin.
Terroir: Le viti crescono su suoli ricchi di argilla e sabbia, con una componente calcarea che conferisce una buona mineralità. Le colline di Rocchetta Tanaro godono di un microclima favorevole, caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte, che permette una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione: La vendemmia è manuale, con una selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre al massimo i profumi e la struttura del vino. L'affinamento prosegue in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, a cui seguono ulteriori mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione: Il Bricco dell'Uccellone è un'espressione emblematica della Barbera d'Asti, che coniuga tradizione e modernità. La cantina Braida, fondata da Giacomo Bologna, è celebre per aver rivoluzionato l'approccio alla Barbera, conferendole dignità e prestigio a livello internazionale. Questo vino rappresenta l'eccellenza della produzione, con un profilo sensoriale complesso e avvolgente che lo rende adatto sia al consumo immediato che all'invecchiamento in cantina.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino rosso fermo
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Bricco dell'Uccellone 2020 della cantina Braida ha ricevuto numerosi riconoscimenti e punteggi elevati. Tra i principali premi ottenuti:
- Tre Bicchieri dalla Guida Vini d'Italia 2024 del Gambero Rosso, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida italiana.
- Cinque Grappoli dalla guida Bibenda 2024 della Fondazione Italiana Sommelier, un altro alto onore nel panorama vinicolo italiano.
- Quattro Viti dall'associazione AIS Vitae 2024, dimostrando l'apprezzamento anche da parte dei sommelier italiani.
- Corona Vinibuoni d'Italia 2024, un segno distintivo della guida dedicata ai vini da vitigni autoctoni italiani.
- Platinum Seal al Wine Hunter Award 2023, che sottolinea la qualità eccezionale di questa annata.
Per quanto riguarda i punteggi, il vino ha ottenuto:
- 95 punti da Wine Enthusiast, accompagnato dal titolo di Editor's Choice.
- 93 punti assegnati da Wine Spectator, James Suckling, Robert Parker, e Daniele Cernilli (DoctorWine), confermando un consenso critico molto elevato.
Filosofia: Produzione integrata
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