Biondi Santi
Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo - Sangiovese grosso Rossi Biondi Santi
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Origine: Montalcino, Siena, Toscana, Italia
Vitigno: Sangiovese grosso (Brunello)
Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino, tipico dei Brunello maturi.
Profumo: Complesso e raffinato, con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, seguite da sentori di violetta, spezie dolci, tabacco e cuoio. Emergono sfumature balsamiche e accenni di sottobosco, che ne aumentano la profondità olfattiva.
Sapore: Elegante e strutturato, con tannini ben integrati e persistenti. Al palato offre una piacevole combinazione di freschezza e struttura, con un equilibrio tra acidità vivace e note di frutta rossa, liquirizia e spezie. Il finale è lungo, con accenni minerali che riflettono il terroir di Montalcino.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 18/20° C
Abbinamenti: Perfetto con piatti di carne rossa, selvaggina, brasati e arrosti. Ideale con formaggi stagionati, come il pecorino toscano, e piatti a base di funghi o tartufo. Può accompagnare anche primi piatti saporiti come pappardelle al cinghiale.
Terroir: Il Brunello di Montalcino Il Greppo nasce su terreni collinari caratterizzati da suoli ricchi di galestro e alberese, che conferiscono al vino una marcata mineralità e una struttura tannica complessa. Il clima di Montalcino, con inverni freddi e estati calde, favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo vini di grande longevità.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento di oltre 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che conferisce al vino eleganza e complessità.
Descrizione: Il Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo 2013 di Biondi Santi è un vino iconico, simbolo della tradizione e dell'eccellenza toscana. È prodotto dalla storica cantina Biondi Santi, pioniera del Brunello, che ha saputo mantenere intatte le caratteristiche distintive del Sangiovese grosso coltivato a Montalcino. Questo vino rappresenta un esempio di classicità e longevità, in grado di evolvere e migliorare con l'invecchiamento. Le sue caratteristiche distintive e la rigorosa selezione in vigna lo rendono un vino di grande personalità e prestigio.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Wine Enthusiast: 98 punti, descrivendolo come un vino dal bouquet complesso e raffinato, con note di rosa, iris e frutti rossi selvatici, sostenuto da tannini ben integrati e acidità vivace. Il vino è stato lodato per il suo potenziale di invecchiamento, consigliato tra il 2021 e il 2033. Robert Parker - The Wine Advocate: 96 punti, apprezzando la struttura e la capacità evolutiva del vino, stimando la sua longevità fino al 2045. Wine Spectator: 92 punti, con commenti positivi sul carattere elegante e il profilo aromatico del vino, benché leggermente meno entusiastici rispetto ad altre recensioni. Raffaele Vecchione - WinesCritic.com: 97 punti, sottolineando la freschezza, i sentori di lamponi e mirtilli, e la complessità aromatica che caratterizza questa annata. Vinum Wine Magazine: 94 punti, con note che evidenziano la complessità e la finezza della struttura tannica e il lungo potenziale di affinamento
Filosofia: Produzione integrata
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