Tenuta del Cabreo - Folonari
Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari
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Origine: Toscana, Italia
Vitigno: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei, indicativi della giovinezza e della freschezza del vino
Profumo: Bouquet ricco e complesso, con note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da nuances di spezie dolci, tabacco e leggere sfumature balsamiche e vanigliate.
Sapore: Strutturato e avvolgente, caratterizzato da tannini morbidi e ben integrati, con una piacevole freschezza che dona equilibrio. Al palato emergono sentori di frutta scura e spezie, sostenuti da una leggera mineralità che riflette il terroir toscano. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di cacao e liquirizia.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina, ma si sposa bene anche con formaggi stagionati e primi piatti di pasta al ragù o con sughi intensi. È un vino versatile che può accompagnare anche piatti a base di funghi e piatti della cucina toscana.
Terroir: Il Cabreo Rosso Il Borgo è prodotto su terreni collinari della Toscana, dove il suolo, ricco di minerali e calcareo, contribuisce alla creazione di un vino equilibrato e con una buona acidità. Il clima temperato della zona, con estati calde e notti fresche, favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo complessità e finezza al vino.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per circa 16-18 mesi, seguita da ulteriori 6 mesi in bottiglia. Questo processo arrotonda i tannini e arricchisce il profilo aromatico del vino.
Descrizione: Cabreo Il Borgo 2018 è un vino rosso di grande eleganza e struttura, frutto della combinazione di vitigni tipici toscani e internazionali. La tenuta Tenuta del Cabreo è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, e questo blend, in particolare, rappresenta la sintesi perfetta tra la tradizione e l’innovazione della vinificazione toscana. La complessità e l’equilibrio di questo vino lo rendono ideale per l’invecchiamento, permettendo agli aromi e ai tannini di evolvere armoniosamente nel tempo.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2018 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:
- DoctorWine: 95 punti
- Falstaff: 94 punti
- Antonio Galloni: 89 punti
Filosofia: Produzione integrata
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