{"product_id":"chardonnay-aoc-grigioni-mohr-niggli","title":"Chardonnay AOC Grigioni cantina Möhr-Niggli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Svizzera, Grigioni, Bündner Herrschaft, Maienfeld\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante e luminoso, con riflessi dorati tenui\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Complesso ed elegante, con note di mela cotogna matura, scorza d'agrume candita, nocciola tostata, burro fuso e una marcata vena minerale e affumicata di pietra focaia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e Al palato è corposo, cremoso e profondo, sostenuto da una freschezza vibrante e da una sapidità calcarea tipicamente alpina che dona slancio, precisione e un finale lunghissimo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13.0% - 13.5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Pesci di lago e di mare elaborati, salmone al forno, crostacei nobili, carni bianche in salsa cremosa, vitello e formaggi stagionati d'alpeggio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati sui pendii collinari di Maienfeld su terreni ricchi di calcare, scisto e scheletro. Il microclima della Bündner Herrschaft, mitigato dal vento caldo del Favonio (Föhn) e caratterizzato da forti escursioni termiche giorno-notte, consente una maturazione fenolica ottimale mantenendo una vibrante acidità naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique francesi. Affinamento sur lie (sui lieviti fini) in carati di rovere francese per circa 10-12 mesi con regolare bâtonnage per amplificare struttura e complessità aromatica, senza filtrazioni invasive\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione approfondita:\u003c\/strong\u003e Lo Chardonnay di Möhr-Niggli è una delle massime espressioni borgognone declinate in chiave alpina nella prestigiosa Bündner Herrschaft. Frutto di una viticoltura di precisione a Maienfeld curata da Sina e Matthias Gubler-Möhr, unisce la ricchezza del frutto alla verticalità minerale tipica dei suoli calcarei grigionesi. L'uso sapiente del rovere francese e la sosta prolungata sui lieviti conferiscono rotondità e finezza tostata, mantenendo intatta la tensione e l'eleganza che contraddistinguono i grandi bianchi della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e AOC Graubünden (Denominazione di Origine Controllata)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino bianco fermo secco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Non applicabile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremi e riconoscimenti:\u003c\/strong\u003e Stabilmente ai vertici delle valutazioni della critica enologica svizzera ed elvetica (valutato regolarmente tra 17\/20 e 18.5\/20 da Weinwisser e tra le referenze d'eccellenza Mémoire des Vins Suisses \/ Falstaff Svizzera)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Produzione integrata\u003c\/p\u003e","brand":"Möhr - Niggli","offers":[{"title":"2025 \/ 75 cl","offer_id":58800949657948,"sku":"7640156940033","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Chardonnay_AOC_Grigioni_cantina_M_hr-Niggli.png?v=1787678881","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/products\/chardonnay-aoc-grigioni-mohr-niggli","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}