{"product_id":"dom-perignon-duo-giftbox-brut-champagne-vintage","title":"Dom Pérignon Duo Giftbox Brut Champagne Vintage 2017 \u0026 2018 | 2 x 75 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa confezione contiene 2 bottiglie da 75cl, 1 bottiglia del 2017 e una del 2018.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Épernay \/ Hautvillers, Champagne AOC, Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir selezionati dai vigneti Grand Cru e dallo storico Premier Cru di Hautvillers (Vintage 2017: circa 61% Chardonnay, 39% Pinot Noir; Vintage 2018: circa 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVintage 2017:\u003c\/em\u003e Giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdolini e perlage fine e setoso.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2018:\u003c\/em\u003e Giallo dorato brillante e caldo, animato da una spuma cremosa e bollicine minute di eccezionale continuità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVintage 2017:\u003c\/em\u003e Bouquet teso e scattante che apre su sentori di petricore e gelsomino fresco, evolvendo verso scorza di agrume candito, fiori bianchi, mandorla fresca e una raffinata impronta minerale affumicata.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2018:\u003c\/em\u003e Spettro aromatico solare e opulento, ricco di frutta a polpa gialla, mango, kiwi dorato e albicocca matura, arricchito da burro chiarificato, brioche fragrante e delicate note di cacao e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVintage 2017:\u003c\/em\u003e Attacco vibrante e setoso, sostenuto da un'acidità salina incisiva e da una piacevole trama fenolica che conferisce rigore e una persistenza minerale-tostata di rara purezza.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2018:\u003c\/em\u003e Sorso generoso, denso e avvolgente; la potenza strutturale del Pinot Noir conferisce ampiezza e rotondità aristocratica, chiudendo su un finale lunghissimo, succoso e persistente su richiami di frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8 - 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ideale per una degustazione comparativa gastronomica ad altissimo livello. Il Vintage 2017 esalta crudi di mare nobili, scampi, caviale e tartare di pesce bianco agli agrumi; il Vintage 2018 accompagna alla perfezione astice alla griglia, crostacei in salsa, rombo al forno, carni bianche glassate e formaggi vaccini stagionati (Comté 24 mesi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Viti coltivate nei territori storici più vocati della Champagne. I suoli calcareo-gessosi profondi (craie) garantiscono un drenaggio idrico impeccabile e cedono alle uve una tensione minerale inconfondibile, amplificata dal microclima continentale-oceanico unico della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Metodo Classico \/ Champenoise tradizionale con pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox termoregolate. Svolgimento completo della malolattica. Presa di spuma in bottiglia con affinamento sui lieviti nelle caveau sotterranee per oltre 8 anni prima della sboccatura (dégorgement) e finitura con dosaggio Brut dosato con precisione chirurgica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione narrativa approfondita:\u003c\/strong\u003e Il \u003cem\u003eDom Pérignon Duo Giftbox\u003c\/em\u003e racchiude una delle transizioni enologiche più affascinanti della storia moderna della Champagne: il passaggio di testimone creativo tra Richard Geoffroy, storico Chef de Caves alla guida della Maison per 28 anni (la cui ultima firma è proprio il Vintage 2017), e il suo successore Vincent Chaperon (che inaugura la sua era con il Vintage 2018). Due millesimi consecutivi, radicalmente opposti per andamento climatico e personalità. Il 2017, nato da un'annata meteorologicamente complessa e a resa ridottissima, si esprime con un'energia tesa, verticale, dominata da una percentuale insolitamente alta di Chardonnay salino e cesellato. Il 2018, figlio di un'annata calda e generosa, mostra una pienezza tridimensionale, calorosa e vellutata, retta dalla spina dorsale dei Pinot Noir di Verzenay e Aÿ. Questo cofanetto offre l'opportunità irripetibile di confrontare fianco a fianco due visioni complementari del mito Dom Pérignon nel medesimo calice temporale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Spumante Metodo Classico Millesimato (Cofanetto 2 Bottiglie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio per gli spumanti:\u003c\/strong\u003e Brut (circa 4.5 – 5 g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremi e punteggi della specifica annata:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDom Pérignon Vintage 2017:\u003c\/em\u003e James Suckling: 96-98\/100 | Antonio Galloni (Vinous): 97-98\/100 | Robert Parker (Wine Advocate): 95+\/100 | Wine Spectator: 94\/100.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDom Pérignon Vintage 2018:\u003c\/em\u003e James Suckling: 99\/100 | Antonio Galloni (Vinous): 97-98\/100 | Robert Parker (Wine Advocate): 95\/100 | Wine Spectator: 95\/100.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Produzione integrata (certificazione di viticoltura sostenibile HVE - Haute Valeur Environnementale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Le immagini dei prodotti hanno scopo puramente illustrativo; la grafica dell'etichetta o la forma della bottiglia possono variare a seconda dell'annata o del restyling della cantina. L'invio dell'ordine è garantito e le differenze puramente estetiche non danno diritto a reso gratuito (maggiori dettagli nella pagina Termini e Condizioni).\u003c\/p\u003e","brand":"Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"75 cl \/ 2017 + 2018","offer_id":59420491153756,"sku":"3185370853122","price":440.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/0617\/8908\/files\/Dom_Perignon_Duo_Giftbox_Brut_Champagne_Vintage_2017_2018_2_x_75_cl.png?v=1791655361","url":"https:\/\/www.tivinum.ch\/products\/dom-perignon-duo-giftbox-brut-champagne-vintage","provider":"Tivinum","version":"1.0","type":"link"}