Antica Fratta
Essence Rosé Franciacorta DOCG Spumanti Antica Fratta
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Origine: Franciacorta, Lombardia, Italia
Vitigno: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
Colore: Rosa tenue con riflessi buccia di cipolla, e un perlage fine e persistente
Profumo: Elegante e complesso, con note di piccoli frutti rossi come lampone e fragolina di bosco, accenni di agrumi, e lievi sfumature di crosta di pane e lievito, derivanti dalla prolungata permanenza sui lieviti.
Sapore: Fresco e raffinato, con una buona struttura e un'acidità vivace che bilancia perfettamente la morbidezza. Al palato si percepiscono sapori di frutti rossi, accompagnati da una piacevole mineralità e una persistenza che lascia in bocca sensazioni fruttate e lievemente speziate.
Gradazione alcolica: 12,5%
Temperatura di servizio: 6-8°C
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, sushi e sashimi. Ideale anche con antipasti leggeri, carpacci di carne, formaggi freschi e salumi delicati.
Terroir: Il vino nasce nelle colline moreniche della Franciacorta, caratterizzate da suoli ricchi di sabbia, limo e ghiaia, che conferiscono alle uve una spiccata freschezza e mineralità. Il microclima della zona, influenzato dalla vicinanza del Lago d'Iseo, favorisce la lenta maturazione delle uve, garantendo un'acidità equilibrata e aromi intensi.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con una permanenza sui lieviti per almeno 36 mesi, che conferisce al vino complessità e finezza.
Classificazione: Franciacorta DOCG
Tipologia: Spumante Rosé
Dosaggio: Brut
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Essence Rosé Franciacorta DOCG 2019 di Antica Fratta ha ricevuto ottimi riconoscimenti nella critica enologica. Ha ottenuto un punteggio di 92/100 su Wine Enthusiast e 93/100 dalla rivista Falstaff, che ha elogiato la sua complessità aromatica, con note di arancia rossa, pesca, mandorla e un tocco floreale. Il vino è stato apprezzato anche per il perlage fine e persistente, e la vivace acidità che lo rende particolarmente rinfrescante.
Filosofia: Produzione integrata
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