La Spinetta
Il Nero di Casanova DOC - Sangiovese Rossi La Spinetta
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Origine: Terricciola, Pisa, Toscana, Italia
Vitigno: Sangiovese (100%)
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Profumo: Intenso e raffinato, con note dominanti di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da delicate sfumature floreali di violetta e leggere note speziate di pepe bianco e sottobosco.
Sapore: Al palato è equilibrato, con un corpo medio e una struttura tannica elegante e vellutata. I sapori di frutti rossi freschi sono arricchiti da una vena sapida e minerale, con una persistenza armoniosa che si sviluppa in un finale morbido e speziato.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Questo Sangiovese si abbina perfettamente con carni bianche, arrosti, salumi toscani, piatti a base di funghi e formaggi a media stagionatura. Ideale anche con primi piatti saporiti, come lasagne e risotti ai funghi, che esaltano la complessità e freschezza del vino.
Terroir: Le viti di Sangiovese crescono su suoli argillosi e calcarei, tipici della zona di Terricciola, che conferiscono al vino una marcata mineralità e freschezza. Il clima mite della Toscana, con estati calde e brezze marine, favorisce una maturazione ottimale dell’uva, preservandone la freschezza e l'acidità naturale.
Vinificazione: La vendemmia è manuale e selettiva, seguita da una macerazione a temperatura controllata che dura circa 10-12 giorni, per estrarre al meglio colore e aromi. L'affinamento avviene in botti di rovere per circa 12 mesi, donando una complessità aromatica ben bilanciata dai tannini morbidi e persistenti.
Descrizione: Il Nero di Casanova DOC - Sangiovese Rossi 2019 è un vino che racchiude tutta l’eleganza e la freschezza del Sangiovese toscano, ma con un tocco unico di mineralità e intensità che lo distinguono. La Spinetta, celebre per il suo approccio innovativo e rispettoso del territorio, propone un Sangiovese elegante e versatile, che riflette la qualità e la passione della produzione toscana. Questo vino è perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione bilanciata tra freschezza, morbidezza e intensità di sapore.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: In questa annata, il Nero di Casanova ha ottenuto punteggi di rilievo da critici enologici internazionali, inclusi 91 punti da James Suckling, che ne ha apprezzato particolarmente l’equilibrio e la freschezza.
Filosofia: Biologico (certificato)
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