Leone de Castris
Salice Salentino Riserva DOC in cassetta di Legno Rossi Leone de Castris
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Origine: Salice Salentino, Puglia, Italia
Vitigno: Negroamaro, con una piccola percentuale di Malvasia Nera
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, che si intensificano con l'invecchiamento
Profumo: Al naso si percepiscono sentori complessi e avvolgenti di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate di pepe nero e chiodi di garofano, con lievi accenni balsamici e di tabacco che donano profondità al bouquet aromatico.
Sapore: In bocca è pieno, strutturato e caldo, con tannini morbidi e avvolgenti. La freschezza bilancia perfettamente la sua struttura, mentre il finale lungo e persistente lascia percepire note di frutti rossi maturi e una piacevole sfumatura speziata. Perfettamente equilibrato, dimostra un’ottima evoluzione con il tempo.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 18/20° C
Abbinamenti: Ideale con piatti robusti come arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti a base di ragù e con la cucina tradizionale pugliese, come orecchiette al sugo di carne.
Terroir: I vigneti si trovano in una zona caratterizzata da suoli calcarei e argillosi, esposti a un clima mediterraneo con estati calde e secche. Questo terroir contribuisce a conferire struttura e complessità al vino, con una mineralità che riflette il suolo pugliese.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere, che gli conferiscono eleganza e armonia, completando il suo bouquet aromatico.
Descrizione: Il Salice Salentino Riserva DOC di Leone de Castris è un omaggio alla tradizione vinicola pugliese, rappresentando al meglio il carattere del Negroamaro. Grazie all'attenta lavorazione e all'affinamento in legno, questo vino acquisisce profondità e struttura, risultando avvolgente e versatile. È un vino dalla personalità decisa, che esprime l'autenticità del territorio e l’esperienza della cantina Leone de Castris, una delle più antiche della Puglia. Perfetto per chi cerca un rosso di grande carattere e longevità.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso Riserva
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Questa annata ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui 90 punti da Wine Spectator e una medaglia d'oro al concorso Mundus Vini, confermandosi tra i migliori vini pugliesi.
Filosofia: Produzione integrata
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