Terlano
Sauvignon Quarz DOC Bianchi Terlano
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Origine: Terlano, Alto Adige, Italia
Vitigno: Sauvignon Blanc
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Profumo: Complesso e aromatico, con note predominanti di frutta esotica come mango, ananas e frutto della passione, accompagnate da sentori di agrumi, pompelmo e sfumature erbacee di salvia e menta. Presenti anche delicate note minerali che ricordano la pietra focaia.
Sapore: Al palato, il Quarz si distingue per la sua struttura elegante e la freschezza vibrante. È un vino secco, con una spiccata acidità e una mineralità raffinata, che riflette il terreno roccioso del terroir di Terlano. Al gusto, emergono sapori di frutta tropicale e agrumi con una nota di freschezza erbacea e un finale persistente e armonioso.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10/12° C
Abbinamenti: Questo Sauvignon è perfetto con piatti di pesce raffinati come carpacci e tartare di pesce bianco, crostacei, ostriche e capesante. Si abbina bene anche con piatti vegetariani, come verdure grigliate e asparagi, o formaggi freschi e caprini. È un’ottima scelta anche per accompagnare piatti della cucina asiatica, in particolare sushi e sashimi.
Terroir: Le viti di Sauvignon crescono su terreni porfirici ricchi di minerali a Terlano, in Alto Adige. L’altitudine e l’escursione termica favoriscono una lenta maturazione delle uve, donando al vino una vivace freschezza e una caratteristica mineralità.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura delicata. La fermentazione avviene in acciaio, con successivo affinamento sui lieviti per alcuni mesi per intensificare il profilo aromatico e arricchire la struttura del vino, mantenendo intatte le sue note minerali e fresche.
Descrizione: Il Sauvignon Quarz è uno dei vini più rinomati della Cantina Terlano, espressione raffinata e complessa del Sauvignon Blanc in Alto Adige. La vinificazione e l’affinamento mirati donano a questo vino eleganza e longevità. Perfetto per chi cerca un Sauvignon fresco ma strutturato, con una straordinaria purezza aromatica e una mineralità che rispecchia il terroir altoatesino.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Sauvignon Quarz DOC 2021 della Cantina Terlano ha ricevuto numerosi riconoscimenti da critici enologici di rilievo:
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James Suckling: 95 punti
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Vinous: 93 punti
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Wine Advocate: 94 punti
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Wine Spectator: 93 punti
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Decanter: 92 punti
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Falstaff: 96 punti
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Luca Gardini: 95+ punti
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Doctor Wine: 95 punti
- Veronelli: 94 punti
Filosofia: Produzione integrata
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