Drouhin Joseph
Chablis AOC - Chardonnay Drouhin Joseph
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Origine: Regione di Chablis, Dipartimento dell’Yonne, Borgogna, Francia.
Vitigno: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Note chiare e fresche di agrumi (limone, pompelmo), mela verde, fiori bianchi, con una spiccata mineralità tipica dei suoli kimmeridgiani di Chablis.
Sapore: Secco, acidità vivace, sapidità fine. Al palato emergono frutta bianca e agrumi, accompagnati da una struttura elegante e un finale raffinato con mineralità evidente.
Gradazione alcolica:12.5% vol.
Temperatura di servizio: Consigliata intorno agli 10-12 °C per esaltarne freschezza e mineralità.
Abbinamenti: Perfetto con ostriche, frutti di mare, crostacei, pesce magro al naturale; ottimo anche come aperitivo elegante.
Terroir: Le vigne della Maison Joseph Drouhin nella zona di Chablis si trovano su suoli calcarei-marini (Kimmeridgiano) ricchi di fossili marini, che conferiscono spiccata mineralità e carattere al vino.
Vinificazione: Raccolta manuale o meccanica, pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, affinamento su fecce fini per circa 7-10 mesi.
Descrizione: Il Chablis AOC 2023 di Maison Joseph Drouhin è un vino bianco elegante e raffinato che interpreta in modo autentico lo stile di Chablis: freschezza, precisione, mineralità e leggerezza. L’annata 2023, contrassegnata da condizioni calde ma con maturazione perfetta delle uve nella Borgogna, offre vini molto aromatici, generosi ma con finezza.
Classificazione: AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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