Cantine Ghidossi
San Martino Rosso Ticino DOC Merlot Cantine Ghidossi, Purasca, Monte Ceneri
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Origine: Malcantone, Ticino, Svizzera
Vitigno: Merlot
Colore: Rosso rubino intenso e profondo con eleganti riflessi granati, limpido e compatto nel bicchiere.
Profumo: Ampio e raffinato, con sentori di ciliegia nera, mora, ribes e prugna matura, accompagnati da note speziate di pepe nero, cacao, vaniglia e leggere sfumature balsamiche e tostate.
Sapore: Strutturato, morbido ed elegante, con tannini vellutati ben integrati e una piacevole freschezza che dona equilibrio e persistenza. Al palato emergono frutti rossi maturi, spezie dolci, leggere note di liquirizia e una chiusura armoniosa e persistente.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, brasati, selvaggina leggera, arrosti, risotti ai funghi, polenta ticinese e formaggi stagionati. Ottimo anche con cucina mediterranea strutturata e piatti autunnali ricchi di sapore.
Terroir: Le vigne si trovano nelle colline del Monte Ceneri, in un territorio caratterizzato da terreni minerali e ben drenati, influenzati dal clima mite ticinese. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono maturazioni lente e complete del Merlot, esaltando eleganza aromatica, struttura e finezza tannica.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione tradizionale in acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce permette un’estrazione equilibrata di colore e sostanze aromatiche. Il vino affina successivamente in parte in acciaio e in parte in botti di legno, sviluppando maggiore complessità e morbidezza.
Descrizione: San Martino Rosso Ticino DOC Merlot rappresenta un’espressione elegante e autentica del Merlot ticinese firmato Cantine Ghidossi. Questo vino interpreta con equilibrio e precisione il carattere del territorio del Monte Ceneri, unendo struttura, freschezza e morbidezza in uno stile raffinato ma accessibile. Il profilo aromatico intenso e la tessitura tannica vellutata lo rendono ideale sia per la convivialità quotidiana sia per abbinamenti gastronomici più importanti. Un rosso moderno e territoriale, capace di valorizzare al meglio il potenziale del Merlot in Ticino.
Classificazione: Ticino DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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