Carpano
Antica Formula Vermouth Carpano 16,5%
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Origine: Torino, Piemonte, Italia (oggi prodotto da Fratelli Branca Distillerie, Milano)
Materie prime: Base di vini bianchi italiani provenienti da Emilia Romagna, Puglia e Sicilia
Colore: Ambra chiaro con riflessi dorati e nuance mielate
Profumo: Intenso e avvolgente, con note di vaniglia naturale, scorza d’arancia amara, frutta secca, spezie dolci, cacao e zafferano
Sapore: Dolce, corposo e vellutato, equilibrato dall’amarezza dell’assenzio e dalle erbe aromatiche. Al palato emergono frutta secca, agrumi canditi e vaniglia, con finale lungo e armonico
Gradazione alcolica: 16,5%
Temperatura di servizio: 8/10° C
Abbinamenti: Ideale liscio come aperitivo o digestivo, perfetto nei cocktail classici come Negroni, Manhattan e Martinez. Ottimo anche con dolci secchi e pasticceria a base di mandorle e nocciole
Terroir: Pur non essendo un vino in senso stretto, utilizza come base vini bianchi provenienti da diverse zone italiane. L’acidità naturale dei vini di partenza conferisce freschezza e struttura, capace di sostenere l’aromatizzazione con oltre 50 botaniche, tra cui vaniglia del Madagascar, assenzio e zafferano
Vinificazione: La base vinosa viene trattata entro 24 ore dalla raccolta per preservarne la freschezza. Segue l’infusione di erbe e spezie secondo la ricetta originale del 1786, con aggiunta di zucchero caramellato per il colore e l’equilibrio gustativo. Dopo un periodo di affinamento che permette la perfetta integrazione degli aromi, viene imbottigliato nella caratteristica bottiglia storica
Descrizione: L’Antica Formula Vermouth Carpano 16,5% è il vermouth che ha fatto la storia, nato nel 1786 a Torino grazie ad Antonio Benedetto Carpano. Rappresenta ancora oggi il punto di riferimento dei vermouth dolci italiani, grazie al suo bouquet ricco e complesso, dominato dalla vaniglia naturale, dallo zafferano e da una trama di erbe e spezie pregiate. Raffinato ed elegante, è perfetto da gustare liscio o come base imprescindibile nei grandi cocktail classici
Classificazione: Vermouth dolce italiano
Tipologia: Vino aromatizzato
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: 95 punti Falstaff Spirits Gala 2014 – Miglior Vermouth Bar & Spirits Falstaff 2017/2018 – 93 punti Ultimate Spirits Challenge 2022
Filosofia: Produzione tradizionale
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